Les postres de carbassa anomenades "Tendresa" són una delícia sorprenentment saborosa que agradarà a tothom. Tot gràcies a la combinació de mató amb melmelada de carbassa. Delecta els teus dolços amb aquestes meravelloses postres.
És necessari
- Per melmelada:
- - polpa de carbassa - 700 g;
- - sucre - 500 g;
- - llimona - 1 unitat;
- - suc d’una taronja.
- Per a galetes:
- - ous - 2 peces;
- - sucre - 50 g;
- - farina - 50 g;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- - xocolata amb llet - 100 g;
- - mató - 100 g;
- - crema agra - 2 cullerades soperes;
- - gelatina - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, feu melmelada de carbassa. Per fer-ho, trossegeu la polpa de la verdura, fregant sobre un ratllador gruixut. Afegiu sucre granulat a la massa resultant. Barregeu-ho tot correctament. Després d’eliminar la barreja resultant, no la toqueu durant 30 minuts.
Pas 2
Després d’esbandir bé la llimona, traieu-ne la ratlladura amb un ratllador fi. Talleu la polpa restant a trossos petits. Poseu tant això com un altre a la massa de carbassa. Afegiu-hi també el suc espremut d’una taronja. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni, després poseu la melmelada a foc lent i deixeu-ho coure durant 20 minuts. Passat el temps, traieu-lo de la cuina i reserveu-lo durant una hora. A continuació, torneu a coure 20 minuts més. Deixeu refredar completament.
Pas 3
Barregeu els ous, batuts amb sucre, amb farina de blat i pols de coure, és a dir, pols de coure. Barrejant-ho tot bé, s’obté una massa de galetes. Aboqueu-lo en un plat de forn i cuineu-ho al forn a 180 graus fins que estigui cuit.
Pas 4
Lubriqueu els motlles de silicona amb xocolata amb llet, prèviament fosos en un bany maria, en els quals disposareu les futures postres de carbassa "Tendresa". Després d’aquest procediment, envieu-los a la nevera. Han de romandre allà fins que la xocolata estigui completament solidificada. Repetiu.
Pas 5
Gelatina, abocant 3 cullerades d’aigua bullida, reserveu-la durant 40 minuts. Un cop transcorregut el temps, poseu-lo a la cuina i escalfeu-ho, sense deixar de remenar, fins que es dissolgui. No ho feu bullir en cap cas!
Pas 6
Barregeu mató amb crema agra i sucre granulat. Batre bé aquesta barreja, afegir-hi la massa gelatinosa. Barregeu-ho tot com cal.
Pas 7
Ompliu fins a la meitat els motlles de silicona untats de xocolata amb melmelada de carbassa. Col·loqueu-hi la massa de mató. Col·loqueu els cercles tallats de la galeta amb l’última capa. El seu diàmetre hauria de correspondre al diàmetre del motlle. En aquest formulari, envieu les futures postres "Tendresa" a la nevera fins que es solidifiquin completament.
Pas 8
Traieu amb cura la delicadesa congelada dels motlles de silicona. Les postres de carbassa "Tendresa" ja estan a punt!
