Tallar el pebrot en tires significa que cal preparar la verdura en trossos prims i uniformes. A aquest tipus de llesques se'n diu d'una altra manera: juliana, alumet, etc. Els pebrots preparats amb palletes s'utilitzen en diverses receptes culinàries.
És necessari
- - pebrot fresc;
- - taula de tallar;
- - aigua;
- - tovallola;
- - ganivet o trituradora.
Instruccions
Pas 1
Podeu tallar el pebrot a tires de diverses maneres. Amb un ganivet, amb un tallador de verdures, una trituradora i altres màquines per processar verdures. La forma més assequible de fer palles és tallar-les amb un ganivet. És millor utilitzar un ganivet diari amb una fulla ben esmolada. Tingueu en compte la seguretat quan utilitzeu un tallador.
Pas 2
Abans de començar a treballar, les verdures s’han d’esbandir amb aigua calenta corrent. Si ho desitgeu, podeu utilitzar sabó per a roba o un líquid especial per rentar verdures. A continuació, deixeu els pebrots una estona i deixeu-los escórrer l'excés de líquid. Netegeu els pebrots amb una tovallola de te.
Pas 3
A continuació, organitzeu el vostre espai de treball, prepareu una taula de tallar còmoda i col·loqueu-la al vostre banc de treball. Trieu un bol profund que s’adapti a la mida de les verdures. Abans de tallar, s’ha de processar el pebrot, és a dir, desfer-se de les parts innecessàries. Per fer-ho, utilitzeu un ganivet afilat per treure la cua de cada fruit (peduncle). Col·loqueu cada verdura tallada en un bol.
Pas 4
Disposar els pebrots, d’un en un, horitzontalment sobre una taula de tallar. Amb un ganivet afilat, talleu una petita porció del pebrot oposada a l’extrem tallat. Processar totes les fruites d’aquesta manera. Mentre col·loqueu els pebrots d’un en un en una taula de tallar en posició vertical, feu una incisió per un costat. Gireu la verdura, amb un pelador de verdures, traieu les llavors i la mampara que hi ha a dins. Aquest procediment també es pot realitzar amb un ganivet de cuina normal. Esbandiu els productes semielaborats amb aigua freda, esborreu l'excés d'humitat amb un tovalló.
Pas 5
Desenrotlleu els pebrots pelats i col·loqueu-los en una taula de tallar amb l'interior cap amunt. Comenceu a tallar a tires, determinant el gruix i la longitud per vosaltres mateixos. Per a les palletes més curtes, dividiu cada tros de pebre per la meitat o en múltiples. Intenteu tallar uniformement perquè les palletes siguin visualment iguals.
Pas 6
Per a una producció ràpida i d’alta qualitat de tires de pebre, podeu utilitzar eines especials. Per exemple, una trituradora de verdures. Alguns ganivets de recanvi per fer palles han de ser afilats, de bon acer, això és una garantia de tall de qualitat. La majoria d’aquestes màquines es poden ajustar a diferents mides de rodanxes. Per utilitzar correctament els dispositius de rectificat, primer heu d’estudiar les instruccions d’ús.
Pas 7
Els pebrots, tallats a tires, es poden utilitzar per decorar els plats. Aquesta opció de tall també és aplicable per a la preparació de diverses delícies culinàries.
