No cal coure el borsch en brou de carn. Es pot preparar un primer plat deliciós amb guisat. Triga molt menys temps i el borscht resulta saborós i satisfactori.
És necessari
- - 335 grams de carn guisada,
- - patates,
- - 1 remolatxa,
- - 2 cullerades. cullerades de vinagre
- - 250 grams de col,
- - 1 pastanaga,
- - 1 tomàquet,
- - 1 ceba,
- - meitat de pebrot,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - 2 litres d’aigua,
- - 1-2 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol,
- - sal al gust,
- - verds al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu la remolatxa, peleu-la, ratlleu-la grossament. Aboqueu 50 ml d’aigua en un cassó o cassó de fons gruixut, afegiu dues cullerades de vinagre, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
Pas 2
Ratlleu grossament les pastanagues, talleu la ceba a daus mitjans. Fregiu-los amb oli de gira-sol.
Pas 3
Aboqueu dos litres d’aigua en una cassola per coure borscht, poseu-la al foc.
Pas 4
Piqueu la col. Talleu les patates a daus.
Pas 5
Poseu la col en aigua bullent, les patates en pocs minuts.
Pas 6
Traieu la pell del tomàquet, tallada a daus. Talleu la meitat del pebrot a tires.
Afegiu el tomàquet i el pebre a les cebes i les pastanagues, deixeu-les coure a foc lent al gust.
Pas 7
Tritureu el guisat amb una forquilla.
Pas 8
Proveu les patates per preparar-les, si estan preparades, poseu el guisat i la remolatxa a la paella, porteu-les a ebullició. A continuació, afegiu-hi les verdures saltades.
Pas 9
Esbandiu els greens, eixugueu-los i trossegeu-los finament.
Pas 10
Col·loqueu les verdures picades en una olla de borscht, tapeu-les i reserveu-les durant mitja hora. Serviu en porcions amb crema agra.
