Si no teniu temps per cuinar unes postres complexes i voleu sorprendre els vostres convidats amb alguna cosa inusual, feu un pastís amb galetes. Fàcil d’executar, farà les delícies fins i tot dels més exigents amb el seu sabor delicat. Els pastissos d’aquest pastís no requereixen cocció, cosa que redueix significativament el temps de cocció.
Necessites
- galetes de pa de pessic - 500 g;
- sucre - 100 g;
- mató - 300 g;
- mantega - 100 g;
- plàtan - 3 unitats;
- llet - 1 got;
- vanil·lina - 1 culleradeta
Traieu la mantega de la nevera per descongelar-la. Tritureu el sucre en un molí de cafè fins que estigui en pols. Fregueu el mató per un colador. Tritureu la mantega estovada amb sucre en pols i vainilla, afegiu-hi formatge cottage i barregeu-ho en una massa homogènia. Peleu els plàtans, tallats a rodanxes fines.
Aboqueu la llet en un bol profund. Immergiu cada galeta alternativament en la llet durant uns segons i col·loqueu-la en un plat de pastís per obtenir una crosta de galeta. Poseu-hi una mica de crema de mató a sobre i repartiu-la uniformement sobre la superfície del pastís. A continuació, esteneu les rodanxes de plàtan perquè cobreixin completament la nata. La següent capa de pastís tornarà a ser galetes mullades amb llet i, després, crema i plàtans. Col·loqueu la crosta de galetes a sobre i espolseu-la amb sucre en pols.
Podeu servir les postres acabades de seguida. Si és possible, deixeu reposar el pastís i poseu-lo en remull durant una estona per crear un deliciós regal que es fondrà a la boca.
Alguns consells
Per a aquestes postres, preneu-hi formatge cottage no àcid ni massa gras. Després de netejar per un colador, estovar el mató sec afegint una o dues cullerades de crema de llet. Per fer la crema encara més esponjosa, bat-la a la batedora o al robot de cuina.
Les opcions de crema de pastís de galetes són força variades. Per exemple, poseu panses, fruits secs o llavors de rosella a la crema de mató. Per a una crema de color xocolata, afegiu-hi un parell de culleradetes de cacau. Utilitzeu kiwi o baies fresques en lloc de plàtans. Podeu fer una crema pastissera o barrejar llet condensada amb nous.
Utilitzeu un cafè dolç fort com a impregnació per a les galetes. Recordeu que només cal submergir les galetes en líquid durant uns segons perquè no tinguin temps de mullar-se.
Podeu fer pastissos amb galetes esmicolades barrejades amb mantega fosa i llet condensada. És una bona idea decorar el pastís superior amb xocolata ratllada, fruits secs, fruites, baies (fresques o de melmelada) o cobrir-lo amb cobertura.
Independentment de la forma exacta de la preparació del pastís de galetes, envieu-lo a la nevera durant 2-3 hores perquè els pastissos es tornin més suaus i les postres en si adquireixin un gust cada cop més ric.
