Es tracta d’un postre molt delicat, airejat i amb poca quantitat de calories. Merengue fragant i cruixent, farcit de cireres àcides, barret airejat i completament sense pes amb gust de maduixa. Però el més important és que no és tan difícil cuinar aquesta bellesa, cal tenir temps lliure i ganes de mimar-se a si mateix i als éssers estimats amb unes delicioses postres casolanes.
És necessari
- - 3 clares d'ou;
- - un got de sucre per a merengues, 2 cullerades. culleres - al farcit;
- - 200 ml d’aigua;
- - 150 ml de llet;
- - 100 g de cireres congelades;
- - 1 paquet de nata batuda amb gust de maduixa;
- - 1 cullerada. una cullerada de midó;
- - una mica d’àcid cítric.
Instruccions
Pas 1
Bateu les clares amb el sucre per formar pics forts, el sucre s’hauria de dissoldre completament. Això triga uns 10 minuts.
Pas 2
Col·loqueu les clares en cercles sobre pergamí al forn. Es cou al forn durant 1,5 hores a 90 graus. Després, refredeu la merenga resultant.
Pas 3
Ompliu la cirera amb aigua (ni tan sols cal descongelar-la), afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de sucre, bullir, remenant de tant en tant.
Pas 4
Dissoleu el midó en 3 cullerades. cullerades d’aigua normal, aboqueu sobre el farcit de cireres, porteu-les fins que quedi espessa, traieu-les del foc, refredeu-les.
Pas 5
Barregeu la llet amb l’espessidor de nata batuda (es ven en sobres a la secció de productes de fleca de les botigues). Bateu a gran velocitat del mesclador fins que es formi una tapa d’aire estable.
Pas 6
Poseu la merenga refredada durant 1 cullerada. farcit de cirera cullera, cobriu-lo amb un tap de maduixa airejat, guarniu-lo amb una cirera sencera. Deliciosos pastissos estan a punt.
