Els ous bullits es poden utilitzar per si mateixos com a aliment nutritiu o poden esdevenir un ingredient indispensable en amanides o sopes. No és gens difícil cuinar-los. El més important és vigilar el temps.
És necessari
-
- ous;
- sal;
- vinagre;
- rellotge.
Instruccions
Pas 1
Si necessiteu ous durs, traieu-los de la nevera, escalfeu-los a temperatura ambient i poseu-los en una olla. Aboqueu-hi aigua freda i poseu-hi foc.
Pas 2
Després que l’aigua bulli, deixeu-les coure a foc lent durant 7-8 minuts. Passat aquest temps, buideu l’aigua calenta i torneu a omplir-la d’aigua freda.
Pas 3
Poseu-hi els ous en remull uns minuts, traieu-los i deixeu-los refredar una mica més. Serà molt més fàcil netejar-los després d’aigua freda.
Pas 4
Si decidiu menjar un ou suau, poseu-lo a ebullició tal com s’ha descrit anteriorment. A continuació, reduïu la calor i observeu el temps de prop.
Pas 5
Per obtenir un ou semilíquid, n’hi ha prou amb 3 minuts de bullir després del bull. Per agafar només la proteïna, poseu-les en remull amb aigua bullent durant 4 minuts. Doncs bé, si voleu bullir un ou amb una mica de líquid a dins, feu-ho bullir durant 5 minuts com a mínim. Serviu els ous cuinats així a la taula calents, en cas contrari quedarà insípit.
Pas 6
Entre els ingredients de les amanides i els entrepans, sovint es pot trobar un ou escalfat. La seva peculiaritat rau en el fet que aquest ou es cuina sense closca.
Pas 7
Per preparar-ho, bulliu aigua en una cassola i, mentre bulli, trenqueu l’ou en un plat. Feu-ho amb molta cura perquè no es barregi i mantingui la seva estructura original.
Pas 8
A continuació, afegiu una mica de sal i 3 cullerades de vinagre a l’aigua bullent. D’aquesta manera s’evitarà la propagació de l’ou a l’aigua.
Pas 9
Aboqueu amb cura l'ou a la solució resultant, apropant el plat a l'aigua com sigui possible. Reduir el foc i bullir l’ou durant 1 minut.
Pas 10
Traieu la cassola del fogó i deixeu l’ou en la mateixa aigua calenta durant 10 minuts més. Després, traieu-lo amb cura amb una cullera ranurada i col·loqueu-lo en un plat pla.
Pas 11
Si serveix una deliciosa salsa amb ella, obtindrà un plat completament independent. Però només cal menjar-lo calent.
