Per evitar que els ous es trenquin durant la cocció, cal seguir una sèrie de normes senzilles durant la seva preparació. Per descomptat, només heu de triar per cuinar aquells ous que no hagin caducat.
Instruccions
Pas 1
Assegureu-vos que els ous siguin frescos. Per fer-ho, poseu-los en un recipient amb aigua. Si els ous s’enfonsen fins al fons, es van posar fa més de tres dies. Els ous d’una setmana flotaran verticalment. Flotarà un ou ranci posat fa tres setmanes.
Pas 2
No submergeu els ous traïts de la nevera directament en aigua calenta. En aquest cas, segur que esclataran. S’han de treure de la nevera amb antelació.
Pas 3
Per evitar que els ous es trenquin durant la cocció, utilitzeu un petit recipient per cuinar. Durant la seva preparació, vigileu el nivell de l’aigua i, si cal, afegiu-hi la quantitat necessària. Bulliu els ous a foc mitjà o baix, poden esclatar si bullen.
Pas 4
No bulliu els ous massa temps, en aquest cas el rovell es tenyirà d’un color gris lleig i el blanc es convertirà en "goma". Per evitar-ho, configureu el temporitzador al temps desitjat després que els ous hagin bullit. Els ous durs es couen durant 8-9 minuts, els ous suaus - 2-3 minuts, els ous "en una bossa" es couen durant 5-6 minuts.
Pas 5
Per esprémer correctament, aboqueu aigua bullent en un bol petit. Agafeu els ous i poseu-los suaument a l’aigua. L’aigua hauria de cobrir els ous i estar 1-2 centímetres més alta que ells.
Pas 6
Col·loqueu el cassó a foc mig, quan l’aigua bulli, atureu-lo un minut i, a continuació, traieu el cassó de la cuina i tanqueu-lo amb la tapa. Espereu un minut i torneu a posar l’olla al foc. Coeu els ous a foc lent durant set minuts.
Pas 7
Per bullir ous durs, aboqueu aigua freda en un cassó i poseu-hi ous. Poseu els plats a foc mitjà, espereu que bulli l’aigua, temporitzeu-la i bulliu els ous durant el nombre de minuts requerit.
