El formatge cottage és un producte molt saborós i saludable, però perquè sigui realment útil cal comprar un producte de qualitat. Aquest producte lacti fermentat té trets característics que ajudaran a distingir la qualitat de la baixa qualitat.
Instruccions
Pas 1
Gust. En formatges d’alta qualitat, és lleugerament àcid. No obstant això, un sabor massa àcid indica que el producte s’ha deteriorat o comença a tornar-se àcid, i el sabor amarg també en parla. Però el formatge cottage tampoc no ha de ser dolç, si és igual, els fabricants, que volen amagar el sabor àcid, hi van afegir sucre.
Pas 2
Color. El color del mató natural és blanc, possiblement amb un matís cremós. La presència d'altres matisos indica la seva vellesa i depravació.
Pas 3
Olor. Sobre aquesta base, és molt difícil cometre un error en la vida útil del producte. El formatge cottage d'alta qualitat hauria d'olor lleugerament àcid, però en cap cas fortament amarg o amarg. Fins i tot si sentiu una lleugera desviació, és millor evitar comprar aquest mató.
Pas 4
Coherència. El formatge cottage pot ser de consistència diferent, només depèn del fabricant. Però no heu de triar mató granulat, ja que va ser processat en condicions tècniques, aquest mató no és del tot natural i té propietats molt menys útils en la seva composició que el mató normal. La consistència depèn del grau d’extracció de la humitat.
Pas 5
Data de caducitat i embalatge. El formatge cottage es deteriora prou ràpidament, així que trieu el formatge cottage d’avui o d’ahir. L'envàs ha d'estar ben tancat. Si compreu formatges de mató per pes, fixeu-vos en la situació. Ha d’estar en un lloc net i fresc amb altres productes lactis fermentats, el venedor ha de portar guants per evitar l’entrada de gèrmens, el recipient on es troba el producte s’ha de tancar hermèticament amb una tapa.
Pas 6
Contingut de greix del producte. Si decidiu comprar formatge cottage de qualitat, no hauria de ser lliure de greixos ni massa gras. En cas contrari, simplement perd totes les seves propietats beneficioses. A més, aquest mató pot contenir components estranys.
Pas 7
Estructura. La composició hauria d’implicar només components de llet naturals, sense additius.
