Les primeres fruites i baies estan madurant i les mestresses de casa ja s’esforcen per preparar-les per a l’hivern: fan melmelada. Es pot cuinar una petita quantitat de fruites i baies en una cuina múltiple: és convenient i ràpid.
És necessari
- - baies o fruites;
- - sucre;
- - multicooker;
- - llaunes i tapes.
Instruccions
Pas 1
Com que heu de coure la melmelada en una cuina múltiple amb la tapa tancada, la humitat no s’evaporarà i l’almívar no s’espessirà. Per tant, la melmelada resultarà líquida, però amb baies senceres, com una melmelada de cinc minuts. Si voleu més gruixuts, proveu 2 rondes.
Pas 2
No poseu moltes baies a la cuina lenta, ja que, en cas contrari, la melmelada simplement "fugirà", així que recordeu les proporcions. Per a una capacitat de 2 litres: no més de mig quilogram de fruites o baies. Consulteu la mida del vostre multicooker i calculeu quant necessiteu.
Pas 3
Renteu les fruites o les baies i assegureu-vos de deixar-les assecar, ja que el líquid extra del multicooker no serveix de res. Barregeu les baies amb el sucre. Si cuineu melmelada d’albercoc o maduixa en una cuina múltiple, feu servir quantitats iguals de sucre. Per a les baies àcides, per exemple, les groselles, necessiteu més sucre.
Pas 4
Assegureu-vos d’eliminar la vàlvula de vapor abans de coure la melmelada al multicooker. Col·loqueu les baies en un recipient, tanqueu la tapa i activeu el mode "Estofat" durant 1 hora. Prepareu els pots durant aquest temps. Cal esterilitzar-los. Això es pot fer de diverses maneres. Col·loqueu el pot sobre un suport especial sobre aigua bullint en un cassó, de baix cap avall. Traieu-ho al cap de 3-5 minuts. També podeu abocar aigua bullent sobre els pots, tapar-la amb tapes bullides i mantenir-la durant 10 minuts i, a continuació, escórrer l’aigua amb cura. O bé, poseu els pots a doble caldera i esterilitzeu-los.
Pas 5
La melmelada a la cuina lenta ja està llesta. Obriu-lo i poseu-lo en pots. Torneu a cargolar-los immediatament perquè la melmelada és líquida i pot fermentar amb el pas del temps si hi entren gèrmens. Col·loqueu els pots cap per avall i tapeu-los amb una manta o alguna cosa més. Deixeu que la melmelada es mantingui calenta una mica més.
