El Royal Cheesecake no és res més que un pastís de mató molt fàcil de preparar, deliciós i nutritiu. Al mateix temps, aquest pastís no és alt en calories, es pot utilitzar en menús per a menjar i dietètica per a nadons. A causa de l’alt contingut de calci al farciment, el pastís de formatge el poden utilitzar persones amb malalties del sistema musculoesquelètic i diabetis mellitus.
És necessari
-
- Formatge cottage 500 g
- farina 300 g
- ou 1 peça
- sucre granulat 150 g
- sucre vainilla 15 g
- refresc 5 g
- sal 2 g
- mantega 200 g
- crema 20% 25 ml
- plat de forn dividit
- forn
- bol de ceràmica
- batre
Instruccions
Pas 1
Per preparar el pastís de formatge real, heu d’utilitzar massa de pa de pessic. Per pastar-la, agafeu farina i comproveu-ne si hi ha restes i impureses. Utilitzeu només farina de la màxima qualitat. Si, posant els dits dins de la farina, se sent fred, vol dir que està humit i que la farina s’ha d’assecar.
Pas 2
A continuació, agafa un colador amb un colador fi i tamisa la farina, pots repetir aquest procediment dues vegades. Com a resultat, tindreu una base fluixa i ventilada per al futur pastís. Després, en un bol de ceràmica, barregeu el sucre granulat amb la farina i afegiu-hi sal. Traieu la mantega del congelador i foneu-la a estat líquid, ja que la podeu tallar a trossos de forma suavitzada. Poseu mantega en un bol i afegiu bicarbonat de sodi.
Pas 3
Pastar la massa amb les mans fins que quedi homogènia. La massa resultarà ser una consistència densa, s’hauria d’esmicolar i desprendre’s fàcilment de les mans. Poseu-lo a la nevera durant 35-45 minuts.
Pas 4
A continuació, traieu el plat de forn i el paper sulfuritzat. Poseu-la dins del motlle i, sense greixar res, suavitzeu la massa per tot el fons del motlle, podreu fer costats al voltant de les vores. Agafeu una forquilla i foradeu la massa en diferents llocs. Cal fer-ho perquè no pugi molt durant la cocció. Coure la massa al forn a 180 graus durant 30 minuts.
Pas 5
Per preparar el farcit, preneu un 5% de mató de greix o sense greix que escolliu i fregueu-ho per un colador. A continuació, poseu la barreja en un bol i bateu-la fins que quedi homogènia. Es pot utilitzar un mesclador. Afegiu-hi sucre vainilla, 1 ou i una cullerada de crema. Com a resultat, haureu d’obtenir una barreja similar a la crema agra.
Pas 6
Traieu el pastís del forn i col·loqueu el farcit sobre la massa. A continuació, torneu-ho a posar al forn durant 25-35 minuts. És millor no obrir la porta del forn durant la cocció. Després que el pastís estigui daurat, el podeu treure.
Pas 7
Guarniu el pastís de formatge real amb xips de xocolata, un pal de canyella o fruita seca. Aquestes postres es poden servir per a una taula festiva o per prendre te durant els dies laborables.
