Els panets de mantega es preparen de diferents maneres. Per exemple, es poden preparar com un rotllo. I quin tipus de rotllo sense omplir?! Es pot prendre canyella, llavors de rosella, panses, prunes prunes, albercocs secs, fruites confitades i molt més. Podeu experimentar com vulgueu. Els panets amb qualsevol farcit resultaran deliciosos i aromàtics.
És necessari
- Per a la prova:
- - llet 500 ml
- - farina 1kg
- - ous 2 unitats.
- - mantega 200 g
- - sucre 150 g
- - llevat sec 11 g
- Per omplir:
- - sucre 100 g
- - canyella 2 culleradetes
Instruccions
Pas 1
Cal escalfar una mica la llet per mantenir-la calenta. Dissoleu-hi el llevat sec, afegiu-hi la meitat de la farina i barregeu-ho bé, obtenint la massa. Cobriu-lo amb una tovallola i poseu-lo en un lloc càlid. Al cap de mitja hora, la massa hauria de pujar, duplicant-se.
Pas 2
Afegiu sucre a la massa i remeneu-ho bé. A continuació, afegiu-hi mantega. Ha de quedar suau i lleugerament fos per facilitar la remenada. Afegiu-hi els ous i la resta de farina. La massa ha d’estar ben pastada i no ha de ser escarpada ni enganxar-se a les mans.
Pas 3
Poseu la massa acabada en un lloc càlid durant una hora, perquè torni a pujar.
Pas 4
Combineu i barregeu el sucre i la canyella.
Pas 5
Dividiu la massa aparellada en tres parts per facilitar-ne l’ús. Estirem cada part amb un gruix no superior a 3-4 mm. Escampeu les truites resultants amb farcit de sucre i canyella. Enrotllem els rotllets i pessigem bé les vores.
Pas 6
Talleu els rotlles a trossos petits d’uns 3 cm d’amplada.
Pas 7
Tallem cada tros obtingut des de dalt amb un ganivet, però no del tot.
Pas 8
Amplieu la incisió.
Pas 9
Cobriu el paper de forn amb paper de forn, traieu els panets i deixeu-los reposar durant 15-20 minuts. A continuació, enviem la planxa al forn, prèviament escalfada a 180 graus, i enfornem els panets durant uns 30 minuts.
