Aquest deliciós plat es prepara amb peix fresc. Resulta simplement increïble, el seu sabor delicat serà sens dubte apreciat pels amants del marisc. A petició vostra, podeu emportar qualsevol peix que més us agradi.
És necessari
- Peix he en coreà:
- - 530 g de peix fresc;
- - 1 cap de ceba;
- - 2 unitats. All;
- - 1, 5 culleradetes sucre granulat;
- - 3 cullerades. salsa de soja;
- - 2, 5 cullerades. oli de sèsam;
- - 1 cullerada. essència de vinagre;
- - 2 culleradetes pebre vermell (pols);
- - una mica de julivert;
- - sal segons el vostre gust.
- Heh peix amb verdures:
- - 340 g de carpa fresca;
- - 1 cogombre fresc;
- - 1 pebrot;
- -120 g de pastanagues coreanes;
- - 3 caps de ceba mitjana;
- - 3 unitats. All;
- - 120 ml d’oli vegetal;
- - 1, 5 cullerades. pebre vermell;
- - 2 culleradetes sèsam;
- - 1/2 culleradeta coriandre mòlt;
- - 4 cullerades salsa de soja;
- - 3 culleradetes essència de vinagre;
- - 1 culleradeta sal;
- - un petit gra de julivert fresc;
- - pebre negre i vermell segons el vostre gust.
- Heh dels peixos vermells:
- - 370 g de peix vermell fresc;
- - 1 cogombre fresc;
- - 3 unitats. All;
- - 1/2 unitats. llima perfumada;
- - 3 cullerades. salsa de soja;
- - 1/3 culleradeta pebre blanc;
- - 3 cullerades. oli vegetal;
- - 2, 5 culleradetes pebrot vermell;
- - 1/2 culleradeta comí;
- - 1/3 culleradeta coriandre;
- - sal segons el vostre gust.
- Peix verat hee:
- - 5 peces. filet de verat fresc;
- - 5 peces. pastanagues fresques;
- - 2 cebes mitjanes;
- - 4 grans d'all;
- - 5 cullerades. oli vegetal;
- - 3 cullerades. vinagre de taula;
- - espècies, sal segons el vostre gust.
Instruccions
Pas 1
Peix he en coreà
Escolteu bé el peix, peleu les escates. Separeu amb cura el filet i traieu-ne tots els ossos. A continuació, esbandiu bé i talleu a tires petites. A continuació, traslladeu el peix a un plat, afegiu-hi una mica de vinagre i sal. Deixeu-ho marinar durant 2 hores. A continuació, escalfeu l'oli de sèsam en una paella. Peleu la ceba i els alls, talleu-los finament i poseu-los en una paella. Fregiu els ingredients fins que estiguin daurats i transferiu-ho tot al peix. Espolvoreu-lo suaument amb espècies i afegiu-hi sucre, seguit de salsa de soja. Barregeu-ho tot bé. Serviu-ho amb fulles de julivert fresc.
Pas 2
Increïble peix amb verdures
Peleu bé el peix, esbandiu-lo i talleu-lo a trossos petits. A continuació, poseu-lo en un plat. Afegir-hi essència de vinagre, salar i deixar marinar a la nevera unes 2,5 hores. Prepareu els ingredients següents: Esbandiu el cogombre i el pebre i talleu-los a daus. A continuació, peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i talleu els alls prèviament pelats. Després esbandiu el julivert i talleu-lo finament. Quan el peix estigui marinat, afegiu-lo als ingredients de l’amanida picada i amaniu-ho amb espècies, oli vegetal i salsa de soja aromàtica. A continuació, espolseu amb pebre vermell, traieu les pastanagues coreanes i espolseu-les amb julivert picat. Barregeu-ho tot suaument i serviu-ho.
Pas 3
Peix vermell apetitós heh
Peleu el peix, renteu-lo i talleu-lo a tires petites. A continuació, poseu-lo a marinar durant 2, 5 hores. Afegiu-hi una barreja de suc de llima aromàtica i sal. Agafeu un cogombre, esbandiu-lo i talleu-lo a daus. Aboqueu oli vegetal en una paella, poseu-hi all picat amb una barreja de pebrots. A continuació, regueu-ho amb salsa de soja i afegiu-hi el cogombre a rodanxes. Escampeu-les amb comí i coriandre abans de servir-les.
Pas 4
Peix verat he
Renteu els filets de verat, talleu-los a trossets i col·loqueu-los en un plat. Condimentar amb sal i vinagre, remenar i marinar durant 45 minuts. A continuació, escorreu el líquid resultant. Agafeu pastanagues, renteu-les, peleu-les, ratlleu-les en un ratllador mitjà i poseu-les en un plat amb el peix. Ara peleu la ceba i els alls. Talleu la ceba a anelles i aixafeu els alls amb una premsa. Escalfeu oli vegetal en una paella i aboqueu-hi cebes, pastanagues i all. Barrejar bé. Tots els ingredients s’han de col·locar al plat on hi ha el peix. Saleu una mica, afegiu-hi espècies (pot ser: pebrot vermell, llavors de sèsam, coriandre, etc.). Poseu el plat a la nevera, preferiblement a la nit, perquè quedi ben remullat.
