El Kusu es pot servir com a amanida o com a plat principal. Es pot aconseguir un picant especial afegint una petita quantitat de vinagre de poma.
És necessari
- - 300 g de filet de pollastre
- - 100 g de fideus d’arròs
- - maionesa
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 2 tomàquets cherry
- - 4 ous
- - herbes fresques
- - 100 g de bolets
Instruccions
Pas 1
Coeu la carn de pollastre fins que estigui tendra en aigua lleugerament salada i dividiu-la per les fibres per formar una "palla". Piqueu els rovells dels ous bullits amb una forquilla i talleu les clares a tires fines.
Pas 2
Coeu els fideus d’arròs per separat i fregiu els bolets amb oli. Submergiu els tomàquets cherry en aigua bullent durant uns segons, traieu la pell i talleu la polpa. Picar o esquinçar els verds amb les mans.
Pas 3
Col·loqueu el pollastre, els fideus d’arròs, els rovells d’ou i les clares, els bolets fregits, la polpa de tomàquet cherry i les verdures picades en un bol profund. Barregeu bé tots els ingredients. Afegiu sal i pebre negre com vulgueu. Col·loqueu el plat en un plat pla i rectifiqueu-ho amb una mica de maionesa. El Kusu es pot menjar fred o calent.
