Aquest plat és ràpid i fàcil de preparar, però tot i així pot diversificar perfectament la vostra taula. És força barat a l’estiu i no ens sobrecarrega l’estómac amb excés de greixos i calories.
Costelles de carbassó
Ingredients:
2 carbassons grecs (petits);
2 ous;
1 ceba mitjana;
4 cullerades. l. farina;
145 g de formatge dur;
1 gra d'all;
Un munt de verds (qualsevol a discreció);
Pebre, sal al vostre gust;
Oli vegetal.
Ingredients per a la salsa:
5 cullerades. l. crema agra (millor greix);
2 grans d'all;
Verds;
Sal.
Preparació:
Agafem carbassons joves (que encara no tenen llavors) i els pelem. Utilitzeu un pelador de verdures per accelerar el procés.
Fregueu el carbassó pelat en una ratlladora amb forats grans.
Peleu la ceba i ratlleu-la també (si la talleu amb un ganivet, es deixarà sentir sobre el fons de la medul·la vegetal).
Ratlleu formatge dur (podeu prendre qualsevol al gust) amb forats grans.
Barregeu tots els ingredients ratllats en un bol.
Piqueu els verds ben seleccionats i envieu-los a la massa de costelles.
Premeu els alls per all (podeu trossejar-los finament).
Per evitar que les costelles es desfacin, afegiu 2 ous de gallina a la barreja, pebre, sal.
A continuació, afegiu-hi la farina de blat tamisada. La quantitat de farina especificada pot ser petita, ja que els carbassons encara tenen diferents mides. En aquest cas, afegiu-ne més. La massa no ha de sortir massa fina.
Barregeu-ho tot bé. Poseu la nostra massa en una paella prèviament escalfada amb oli amb una cullera. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats.
Cuinar salsa de crema agra. Traieu un gra d’all, talleu les herbes. Barregeu-ho amb la crema de llet i afegiu-hi sal. Deixeu 20 minuts perquè els ingredients "intercanvien" sabors. Quan es serveix, la salsa es pot servir per separat o bé es pot abocar immediatament sobre les costelles.
El carbassó es prepara de diverses maneres, una d’elles és la de guisar. El carbassó guisat és bo com a aperitius freds i calents, com a part de plats principals i com a guarnició. Hi ha un gran nombre de receptes d’estofat, proveu-ne diverses, diversifiqueu-les al vostre gust i delecteu els vostres éssers estimats amb plats deliciosos
Moltes mestresses de casa, que decideixen mimar els plats de carbassó casolans, els serveixen fregits. Tot i això, tingueu en compte que aquest vegetal saludable i baix en calories es pot cuinar no només en una paella. Hi ha moltes receptes per cuinar carbassó al forn
Aquesta és una recepta de costelles delicioses i fàcils de preparar costelles amb bolets. Un plat lleuger quedarà bonic fins i tot en una taula festiva. Les costelles segur que agradaran als vostres hostes i llars. Una recepta senzilla de costelles lleugeres i saboroses, per a la preparació de les quals no necessiteu habilitats culinàries especials
El carbassó i l’albergínia són verdures úniques. A la temporada, són força econòmics, mentre que pel que fa al contingut de vitamines i altres nutrients, aquestes verdures superen tots els rècords. A més del fet que només es tracta d’un magatzem de fibra tan necessari per al bon funcionament del cos, tant el carbassó com l’albergínia contenen una gran quantitat de potassi, fòsfor i calci, vitamines de la sang del grup B
En plena temporada d’estiu i, per tant, la de carbassó, no s’ha de perdre el moment i l’oportunitat de preparar-hi aperitius deliciosos i alhora lleugers. A molts els agradaran els rotllets de carbassó fregits. És necessari - mig carbassó - ou 1 peça - sèmola 2 o 3 cullerades - enfarinar 2 cullerades - pebre salat - 100 grams de carn picada - 2 cebes - pebrot dolç 1 peça - conserves de bolets 50 grams - 50 grams de formatge - mig got de maio
