- Autora Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Última modificació 2025-01-24 11:21.
Aquest plat és ràpid i fàcil de preparar, però tot i així pot diversificar perfectament la vostra taula. És força barat a l’estiu i no ens sobrecarrega l’estómac amb excés de greixos i calories.
Ingredients:
- 2 carbassons grecs (petits);
- 2 ous;
- 1 ceba mitjana;
- 4 cullerades. l. farina;
- 145 g de formatge dur;
- 1 gra d'all;
- Un munt de verds (qualsevol a discreció);
- Pebre, sal al vostre gust;
- Oli vegetal.
Ingredients per a la salsa:
- 5 cullerades. l. crema agra (millor greix);
- 2 grans d'all;
- Verds;
- Sal.
Preparació:
- Agafem carbassons joves (que encara no tenen llavors) i els pelem. Utilitzeu un pelador de verdures per accelerar el procés.
- Fregueu el carbassó pelat en una ratlladora amb forats grans.
- Peleu la ceba i ratlleu-la també (si la talleu amb un ganivet, es deixarà sentir sobre el fons de la medul·la vegetal).
- Ratlleu formatge dur (podeu prendre qualsevol al gust) amb forats grans.
- Barregeu tots els ingredients ratllats en un bol.
- Piqueu els verds ben seleccionats i envieu-los a la massa de costelles.
- Premeu els alls per all (podeu trossejar-los finament).
- Per evitar que les costelles es desfacin, afegiu 2 ous de gallina a la barreja, pebre, sal.
- A continuació, afegiu-hi la farina de blat tamisada. La quantitat de farina especificada pot ser petita, ja que els carbassons encara tenen diferents mides. En aquest cas, afegiu-ne més. La massa no ha de sortir massa fina.
- Barregeu-ho tot bé. Poseu la nostra massa en una paella prèviament escalfada amb oli amb una cullera. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats.
- Cuinar salsa de crema agra. Traieu un gra d’all, talleu les herbes. Barregeu-ho amb la crema de llet i afegiu-hi sal. Deixeu 20 minuts perquè els ingredients "intercanvien" sabors. Quan es serveix, la salsa es pot servir per separat o bé es pot abocar immediatament sobre les costelles.
