Pizza Margarita és potser la pizza més popular del món. Preparar-lo a casa no és difícil.
És necessari
- Massa:
- - 1 got de farina de blat integral;
- - 2 tasses de farina de blat premium regular;
- - 5-6 g de llevat sec d’acció ràpida;
- - 0,5 culleradetes de sal fina;
- - 3 cullerades d'oli d'oliva;
- - 180 ml d’aigua tèbia.
- Emplenament:
- -5-7 branquetes d'alfàbrega;
- - 2-3 cullerades. salsa de tomàquet;
- - 2 tomàquets;
- - 150 g de formatge mozzarella;
- - 1 cullerada. oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina per un colador. Barregeu la farina integral amb farina de blat normal. Afegiu sal i llevat d’acció ràpida, barregeu-ho tot.
Pas 2
Afegiu oli d’oliva a aigua tèbia i aboqueu la barreja a la farina. Pastar una massa densa.
Pas 3
Després de pastar la massa, enrotlleu-la en una bola i deixeu-la reposar durant 1 hora en un lloc càlid. Quan hagi passat el temps, a mesura que augmenta la massa, estireu la massa en una capa rodona de 5-6 mm de gruix.
Pas 4
Poseu la base de pizza sobre una plata de forn untada.
Pas 5
Ompliu els tomàquets amb aigua bullent durant 2-3 minuts. Després refredeu amb aigua i peleu-la.
Pas 6
Talleu els tomàquets a rodanxes planes i fines.
Pas 7
Ratlleu el formatge mozzarella, talleu les fulles d’alfàbrega a trossos mitjans.
Pas 8
Repartiu les rodanxes de tomàquet de manera uniforme sobre la massa, procurant cobrir tota la zona de la pizza amb les rodanxes de tomàquet.
Pas 9
Després de col·locar els tomàquets, escampeu-los amb una capa uniforme d’alfàbrega picada. Sal.
Pas 10
Escampeu tota la zona de la pizza amb formatge de mozzarella ratllat a sobre dels tomàquets i l'alfàbrega.
Pas 11
Posem la pizza en un forn preescalfat a 200 graus durant 20-25 minuts. Després, ho servim a taula.
