Les propietats beneficioses de les pastanagues es coneixen des de temps remots. Qualsevol persona que inclogui sovint aquest sucós vegetal dolç a la seva dieta no perd, perquè les pastanagues són un magatzem de vitamines C, K, betacarotè, fibra, antioxidants i potassi. Les pastanagues també contenen una gran quantitat d’elements traça beneficiosos, sals minerals i sucres fàcilment digeribles. L’avantatge indubtable d’aquest vegetal és que el betacarotè que conté no es destrueix després de l’ebullició o un altre tractament tèrmic i tampoc no s’evapora fins i tot durant l’emmagatzematge a llarg termini. Per tant, no és casual que les pastanagues siguin sovint convidades a la nostra taula. Gairebé cada dia ho veiem en primers plats, en amanides i en tota mena de guisats, salses i patates fregides. Tot i així, com a plat dolç a la vida quotidiana, les pastanagues poques vegades s’utilitzen. La recepta proposada per a les postres de pastanaga omple aquest buit.
És necessari
-
- 3 pastanagues grans
- 200gr (1 paquet) de formatge cottage
- 3 cullerades de sèmola
- 2 ous
- 2 cullerades de mantega
- 100gr de crema de llet
- sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu les pastanagues a trossos o ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Cuini a foc lent en una mica d’aigua fins que estigui tova. Piqueu les pastanagues mullades en una batedora, poseu-les en una cassola, escalfeu-les molt, però no les feu bullir. Aboqueu la sèmola en un raig fi i barregeu-la bé. Deixeu que la sèmola s’infli durant 8-10 minuts.
Pas 2
Tritureu bé el mató o estoveu-lo en una batedora. Combineu-ho amb pastanagues, afegiu-hi ous, sucre, una mica de sal. Barregeu-ho tot bé perquè no hi hagi grumolls o utilitzeu una batedora.
Pas 3
Dividiu la massa preparada en motlles de porció greixats. Allisar la massa, raspallar la part superior amb crema agra. Coure a 180 ° C durant uns 30-35 minuts.
Pas 4
Posar en un plat, abocar sobre la crema de llet, decorar amb maduixes, gerds o una fulla de menta.
