Us cridem l’atenció d’un aperitiu de tomàquet farcit molt sucós i satisfactori. Aquest aperitiu és molt senzill i ràpid de preparar, no requereix una llista completa d’ingredients. És convenient preparar-lo no només per a una festa, sinó també per a una sortida a la natura.
Ingredients:
- 3 tomàquets mitjans;
- 120 g de filet de porc;
- ½ un gra d'all;
- 30 g de nous;
- 150 g de formatge dur;
- un petit ram d’anet;
- 2 culleradetes de salsa de soja;
- ½ culleradeta llavors de mostassa;
- maionesa;
- 2 ous;
- 1 cda. l. olis;
- sal al gust.
Preparació:
- Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli de gira-sol.
- Renteu la carn, talleu-la a trossos prims, fregueu-la lleugerament amb sal, poseu-la i fregiu-la pels dos costats fins que quedi tendra. A continuació, traieu la paella del foc, estreneu-la amb paper d'alumini o tapeu-la amb una tapa, reserveu-la fins que la carn s'hagi refredat completament.
- Traieu la carn refredada de la paella i talleu-la a daus petits.
- Talleu el formatge dur a daus petits.
- Bullir els ous fins que estiguin tendres, es refredin i es ratllin.
- Renteu l’anet i talleu-lo finament.
- Poseu les nous senceres en un morter i aixafeu-les. Si no hi ha morter, podeu utilitzar una batedora o el corró més comú.
- Combineu trossos de formatge, ous i carn en un bol d’amanides. Afegiu-hi verdures i nous picades. Barregeu-ho tot fins que quedi suau i reserveu-ho durant 5-10 minuts.
- Mentrestant, passeu els alls pel plat d’all i poseu-los en un bol. Hi aboqueu salsa de soja, mostassa i maionesa. Barregeu-ho tot fins que quedi suau, aboqueu-lo a l'amanida de carn i remeneu-ho.
- Renteu bé els tomàquets, talleu amb cura el tap amb un ganivet. Peleu la polpa amb una culleradeta i escampeu la closca restant a dins amb pebre i sal al gust.
- Farciu els tomàquets preparats amb amanida de carn, guarniu amb anet, poseu-los en un plat i serviu-los.
