El kebab no ha de ser un plat de carn. Ara cuinen tant kebabs de verdures com marisc. El shashlik de gambes amb taronja es refereix més aviat a la cuina japonesa, que avui agrada a molta gent. Es fa a la planxa.
És necessari
- - 24 gambes;
- - mig got de suc de taronja;
- - 2 grans d'all;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - maionesa;
- - farigola, pell de taronja;
- - pebre negre mòlt, sal.
Instruccions
Pas 1
Combineu suc de taronja amb ratlladura, farigola, oli d’oliva i all picat. Condimentar amb sal i pebre la marinada resultant.
Pas 2
Submergiu les gambes a la marinada (no cal pelar-les), deixeu-les marinar 30 minuts. Si el temps ho permet, podeu posar les gambes a la marinada a la nevera durant la nit.
Pas 3
Prepareu la salsa de gambes. Per fer-ho, barregeu maionesa, farigola, pebre, sal i suc de taronja (la quantitat és a la vostra discreció).
Pas 4
Preescalfeu la graella, unteu lleugerament la reixa amb oli.
Pas 5
Col·loqueu les gambes en escabetx a les broquetes (és millor sucar-les amb aigua), podeu afegir rodanxes de taronja.
Pas 6
A la planxa el kebab durant 2 minuts per cada costat. Serviu el kebab directament a les broquetes juntament amb la salsa de taronja.
