La remolatxa pelada amb formatge de cabra és un aperitiu que sembla interessant a qualsevol taula. Però el principal avantatge d’aquest aperitiu és que és bàsic preparar-lo. Només cal bullir la remolatxa per endavant; de mitjana, es cou durant una hora.
És necessari
- Per a dues racions:
- - 2 remolatxes mitjanes;
- - 200 g de formatge de cabra;
- - mitja llimona;
- - fulles d'alfàbrega;
- - fulles d’espinacs frescos;
- - pebre vermell mòlt.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la remolatxa, bulliu-la directament a la pell, d'aquesta manera s'emmagatzemen més nutrients. Comproveu si la remolatxa està preparada com les patates; només cal que les punxeu amb un ganivet.
Pas 2
Refredar les remolatxes acabades, pelar-les, tallar-les en cercles prou fins.
Pas 3
Talleu el formatge fins a trossos uniformes.
Pas 4
Escampeu cada llesca de remolatxa amb suc de llimona, poseu-hi un tros de formatge feta i una fulla d’espinacs frescos. Repetiu diverses capes. La part superior és un tros de formatge de cabra i fulles d’alfàbrega com a decoració.
Pas 5
Per afegir espècies i color al berenar, escampeu una mica de pebre vermell a sobre de la remolatxa escamosa.
Pas 6
Podeu experimentar amb la composició d’aquest aperitiu afegint rodanxes de tomàquet i altres ingredients que vulgueu. La remolatxa de full amb formatge de cabra va bé amb el vi negre.
