Fins i tot després de fregir-los i estofar-los, el salmó no perd el seu aspecte atractiu, els nutrients s’hi conserven. Per tant, l’amanida de salmó al forn serà molt útil i les fulles de créixens la decoraran. Aquesta amanida s’ha de servir amb iogurt natural, sense greixos.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 800 g de filet de salmó;
- - 450 g de patates joves;
- - 250 ml de iogurt sense greixos;
- - 150 g de mongetes verdes;
- - 2 llimones;
- - un munt de créixens;
- - 2 grans d'all;
- - sal marina, pebre de caiena, alfàbrega, menta fresca.
Instruccions
Pas 1
Primer, preescalfeu el forn a 200 graus. Prepareu filets de salmó: fregueu amb suc de llimona, pebre, sal.
Pas 2
Col·loqueu trossos de peix sobre paper d'alumini, coure-ho durant 20 minuts fins que estiguin tendres. Deixeu refredar lleugerament el salmó cuit.
Pas 3
Bullir les patates i les mongetes verdes.
Pas 4
Ratlleu els alls amb un ratllador fi, barregeu-los amb sal, pebre, suc de llimona, iogurt.
Pas 5
Disposar les mongetes i les patates en quatre plats, salar al gust. Afegiu suc de llimona, podeu fregar ratlladura de llimona per sobre. A continuació, afegiu-hi fulles de créixens, alfàbrega, menta.
Pas 6
A sobre, poseu-hi rodanxes de salmó al forn. Serviu-ho amb una cullerada de iogurt natural.
