El salmó és deliciós en qualsevol forma. Es sal, fumat, al forn, fregit. Si voleu diluir el sabor tradicional del salmó, proveu de coure-ho amb gorgonzola. El sabor delicat de nata i formatge afegirà sofisticació al plat. Serviu una copa de vi blanc amb el peix i el cuscús com a guarnició.
És necessari
- - filet de salmó, 500-700 grams;
- - nata al 20%, 1 got;
- - Formatge Gorgonzola, 100 grams;
- - ratlladura de ½ llimona;
- - sal, pebre, condiment de peix;
- - verds per a la decoració.
Instruccions
Pas 1
Talleu el salmó a trossos.
Pas 2
Fregueu els filets amb pebre, sal, condiments i ratlladura de llimona. Col·loqueu-ho en un plat de forn. Utilitzeu un petit formulari.
Escampeu la gorgonzola picada sobre el peix i poseu-hi per sobre la crema. La crema ha de cobrir 2/3 del peix.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200 graus C. Coure el peix durant 25 minuts. És molt important no sobreexposar el peix al forn, en cas contrari quedarà sec.
Guarniu el peix amb herbes abans de servir-lo.
