L’amanida de salmó és un plat festiu. Aquest peix té un sabor delicat i alhora pronunciat. Una excel·lent combinació d’aquest peix amb altres productes no només pot decorar una taula festiva, sinó que també pot agradar als hostes amb un gust agradable.
És necessari
- salmó salat - 400 g,
- formatge dur - 200 g,
- patates - 3 unitats.,
- ou de gallina - 3 unitats.,
- pomes verdes: 3 unitats.,
- cebes - 3 unitats.,
- oli vegetal - 50 ml,
- maionesa - 300 g,
- fulles d’enciam: un munt,
- caviar vermell - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Bullir les patates i els ous. Fresc i net. Ratlleu les patates amb un ratllador gruixut. Dividiu els ous en clares i rovells, ratlleu-ho tot per separat. Ratlleu també les pomes i el formatge.
Pas 2
Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Escalfeu oli vegetal en una paella. Afegiu-hi la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa.
Pas 3
Talleu el peix a daus petits.
Pas 4
Col·loqueu l’amanida per capes en un plat. Cobriu cada capa amb maionesa. Col·loqueu primer el salmó i les cebes fregides. La segona capa són les patates. Després pomes i després formatge. La cinquena capa són les proteïnes. Acabeu les capes amb rovells i una mica de formatge.
Pas 5
L'amanida collida s'ha de conservar a la nevera durant 3 hores per a una millor impregnació.
Decorar amb fulles d'enciam i caviar vermell abans de servir l'amanida.
