Si necessiteu satisfer la fam sense perjudicar la vostra figura, prepareu una amanida amb salmó bullit. Aquest sucós i lleuger plat fet amb herbes fresques i carn de peix pot donar energia al cos i agradar amb un aspecte brillant. Es pot servir tant per esmorzar com per dinar o sopar, ja que l’amanida va bé amb altres aliments.
És necessari
- - sal - al gust;
- - pebre negre mòlt - al gust;
- - mel - 1 culleradeta;
- - suc de llimona - 1 cullerada sopera;
- - oli d’oliva - 3 cullerades soperes;
- - tomàquets cherry - 6 unitats;
- - ou de guatlla - 6 unitats;
- - cogombre llarg - meitat;
- - herbes fresques (fulles de remolatxa i iceberg) - 200 g;
- - filet de salmó bullit - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
Si teniu un peix sencer, l’heu de preparar. Tallar el cap, la cua, les aletes, treure les entranyes, els ossos, pelar les escates. Esbandiu el peix amb aigua i talleu-lo a trossos amb un ganivet.
Pas 2
Col·loqueu trossos de filet de salmó en un cassó, ompliu-los d’aigua perquè el nivell de l’aigua sigui 5 centímetres més alt que el peix. Podeu afegir condiments al vostre gust. Saleu l'aigua lleugerament i deixeu-la bullir. Cuini a foc lent durant 7 minuts i apaga el foc.
Pas 3
Aboqueu oli d’oliva i suc de llimona en un bol. Afegir el pebre, la sal, la mel i batre suaument amb un batedor o dues forquilles. Feu que la massa sigui homogènia.
Pas 4
Piqueu les fulles de l’iceberg i col·loqueu-les en un bol profund. Afegiu les fulles de remolatxa i el cogombre, pelats i trossejats. Regueu-ho tot amb un amaniment homogeni acabat de preparar i remeneu-ho.
Pas 5
Talleu els ous de guatlla bullits a meitats. Talleu els tomàquets a trossos. És millor triar les seves varietats més denses. Talleu a trossos el filet de salmó bullit.
Pas 6
Passeu-ho tot a la resta d’ingredients. Aboqueu la salsa restant sobre l’amanida i serviu-la com a plat independent o juntament amb patates bullides, arròs, pèsols, fajol, crema agra, salsa de tomàquet i rodanxes de pa blanc o negre.
