Voleu cuinar sopa a casa com al foc? El peix fumat calent us ajudarà. Passa que el peix fumat que vau comprar per mimar-vos va resultar massa salat per a vosaltres. És impossible menjar-lo, és una llàstima llençar-lo. A continuació, feu-ne sopa. La senzillesa d’aquesta recepta és que no us heu d’embolicar a la cuina durant molt de temps. Aquí no hi ha patates, que moltes hostesses odien rentar, pelar, picar i sucar. La sopa ja és nutritiva i saborosa. El sabor picant del "foc" ve donat pel peix molt fumat. Definitivament, ho hauríeu de provar. Això és deliciós.
És necessari
- - peix fumat calent: un petit o mig gran
- - arròs - dos grapats
- - una ceba
- - una pastanaga gran
- - un parell de grans d'all
- - dues cullerades de pasta de tomàquet
- - sal, pebre, grans de pebre, llorer
Instruccions
Pas 1
Prepareu el peix. Netejar-lo, destripar-lo (si cal), separar-lo dels ossos. El tall és opcional. Es pot dividir en peces a mà, és fàcil de fer. No tritureu massa perquè no surin fibres de peix primes a la sopa, sinó fragments d'una canal de peix. Col·loqueu ossos, escates i entranyes en una bossa de plàstic, lligueu-les i llenceu-les.
Pas 2
Posem a coure brou de ceba, alls i pastanagues. Prengui mitja ceba i pastanaga, la resta es destinarà a fregir. Afegiu arròs a les verdures. Poseu a ebullició, deixeu-ho coure uns 20 minuts.
Pas 3
En aquest moment, estem preparant el sofregit. Quan el brou bulli i bulli al moment adequat, traieu les cebes, les pastanagues i els alls. Submergiu el peix a la sopa. Preparem el sofregit de la següent manera: sofregiu les cebes i les pastanagues ben picades, afegiu-hi la pasta de tomàquet. Remeneu de tant en tant fins que la ceba sigui rossa.
Pas 4
Submergiu les cebes i les pastanagues fregides a la sopa. Porteu a ebullició. Fet.
