La Julienne se sol cuinar en cocotters, però podeu afegir una mica de varietat a una recepta clàssica servint aquest deliciós plat en un monyo.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - una pota de pollastre;
- - xampinyons - 200 g;
- - panets - 4 peces;
- - dues cebes;
- - crema agra - 6 cullerades. culleres;
- - farina de blat - 1 culleradeta;
- - formatge - al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu les cebes a mitges anelles fines. Estofeu amb bolets, no us feu massa!
Pas 2
Bullir la pota de pollastre.
Pas 3
Afegiu farina a la ceba amb bolets, barregeu-la i traieu-la de la cuina.
Pas 4
Tallar la part superior dels panets, treure la molla. Intenteu no danyar les "parets", ja que no voleu que la juliana surti dels panets.
Pas 5
Poseu una ceba amb bolets, trossos de pollastre, espècies al gust en un monyo. Aboqueu-hi la crema de llet. Espolvoreu amb formatge ratllat. Coure a temperatura moderada fins que es dauri.
