Tothom sap que la juliana se sol servir en petits bols de cocotte. I si compreu petxines grans (conchiglioni) i hi serveix delicioses juliana!
És necessari
- - conciglioni, 1 paquet;
- - pit de pollastre;
- - una ceba;
- - xampinyons, 400 g;
- - formatge dur, 100 g;
- - crema agra, 3 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Prepareu el farcit. Talleu el pollastre, la ceba, els bolets a tires fines. Fregiu les cebes en oli vegetal o d’oliva fins que quedi transparent, afegiu-hi carn, sal, pebre i bolets. Fregiu-los junts fins que s’evapori tota la humitat dels bolets, i després afegiu-hi crema agra, deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. Així vam aconseguir un farciment deliciós.
Pas 2
Ara bulliu les closques, llenceu-les en un colador, deixeu-les refredar. Agafeu-lo amb una cullera i farciu cada closca gran, cobrint-la amb formatge ratllat.
Pas 3
Si voleu petxines marrons, poseu-les al forn durant un parell de minuts. Així que la juliana ja està llesta en grans closques, encara queda desitjar-vos bona gana!
