Els patates fregides són enemics tant per la salut com per la forma. A més, moltes dietes suggereixen eliminar completament les patates de la dieta. Però no tothom, per les seves preferències gustatives i els seus mitjans, pot rebutjar una verdura d’arrel universal i assequible … En aquest article, algunes idees sobre com satisfer la passió amb les patates sense danyar el cos.
Es pot veure a la pràctica que no cal fregir-lo amb oli per obtenir un deliciós plat de patates. Una mica de fantasia, i el resultat superarà totes les expectatives.
1. Prepareu, per exemple, patates fregides casolanes: crec que agradaran especialment als membres més joves de la família.
Preescalfeu el forn a 200 graus. Bullir les patates durant 5 minuts, escórrer l'aigua. Tallar les verdures d’arrel a rodanxes i assecar-les sobre paper absorbent. Unteu lleugerament la placa de forn antiadherent amb oli vegetal. Bateu lleugerament la clara d’un ou amb pebre i sal (també podeu afegir herbes al gust) i feu rodar en les futures patates fregides. Esteneu-los uniformement sobre una plata de forn i enforneu-los durant uns 35 minuts. Gireu les rodanxes a l'altre costat 20 minuts després de començar a coure.
2. El puré de patates clàssic es pot cuinar amb llet descremada en lloc de llet grassa. Podeu afegir nata en lloc de mantega.
3. Aboqueu aigua bullent sobre les patates. Escalfeu el forn a 200 graus. Barregeu mitja culleradeta de sal amb una cullerada d’oli d’oliva. Submergiu les patates a la barreja, poseu-les sobre una plata de forn i enforneu-les durant 50 minuts.
4. I la forma més útil de cuinar les patates, és clar, està en el seu uniforme. És meravellós servir aquestes patates amb iogurt baix en greixos, on primer incorporeu espècies i herbes al gust.
5. Piqueu finament les patates i la ceba i poseu-les en remull amb aigua gelada durant 15 minuts. Preescalfeu el forn a 180 graus. Escórrer i assecar. Col·loqueu-ho en un plat apte per a forn, rectifiqueu-ho de sal i pebre, espolseu-ho amb nou moscada ratllada. Aboqueu-hi 600 ml de brou de verdures amb alls. Per sobre, poseu-hi uns quants daus de mantega i coeu-ho al forn durant 1,5 hores.
