El temps de cocció del pastís de fetge és de 50 a 60 minuts. Dels ingredients indicats, s’obté un pastís de 5 a 7 racions. Podeu utilitzar les patates com a plat secundari.
És necessari
- • Fetge 700 g;
- • Ous de gallina: 2 unitats;
- • Llet - 100 ml;
- • Farina de blat - 100 g;
- • Ceba;
- • Pastanagues 200 g;
- • All - 3 grans;
- • Maionesa;
- • Oli vegetal;
- • Sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
Pas 2
Tritureu les pastanagues.
Pas 3
Fregiu les pastanagues i les cebes en una paella ben escalfada.
Pas 4
Barregeu bé la maionesa amb l'all picat.
Pas 5
El fetge cru s’ha de passar per un triturador de carn, però primer s’ha d’eliminar la pel·lícula i els vasos.
Pas 6
Afegiu ous i llet a la carn picada i barregeu-ho bé.
Pas 7
Després d'això, s'afegeix farina. Tot està completament barrejat. El més important és no oblidar la sal.
Pas 8
De la massa resultant, heu de fregir panellets. És molt important no trencar-los quan es gira cap a l’altra banda. Per això val la pena utilitzar una placa addicional.
Pas 9
Llavors tot és molt senzill. Unteu el pastís encara calent amb maionesa d’all. Col·loqueu una mica de crema de pastanaga i ceba per sobre.
Pas 10
El següent pastís es col·loca sobre la nata, etc.
Pas 11
El pastís està decorat segons es desitgi. Podeu fregar les clares i els rovells per separat. Escampeu la part superior del pastís amb rovells i els laterals amb clares. Podeu fer roses delicioses i boniques amb tomàquets.
