El cos humà està exposat a una gran quantitat d’estrès cada dia. Una dieta sana i equilibrada ajuda a recuperar completament la força i a recuperar la vitalitat. Un dels plats més deliciosos i saludables per al cos són les costelles, però no fregides, sinó guisades.
Instruccions
Prepareu la carn picada per a les costelles. Agafeu la carn de porc picada i la vedella, barregeu-les en una proporció 1: 1, afegiu-hi la ceba, la molla de pa xopada amb llet. Si no teniu prou temps per enrotllar carn a casa, podeu comprar carn picada ja feta i afegir-hi cebes i pa ratllat.
Afegiu espècies. Podeu fer servir pebre negre o una barreja de condiment picada especial. Les espècies donen un sabor especial a les costelles, però no s’han d’utilitzar molts condiments. Perquè un plat sigui sa, n’hi ha d’haver una quantitat mínima. Sal.
Preescalfeu una paella i aboqueu-hi una cullerada d’oli d’oliva. Si utilitzeu gira-sol, afegiu-hi una mica més. L’oli d’oliva no només és més gruixut que l’oli de gira-sol, sinó que també és més sa.
Fregiu les empanades de cada costat fins que estiguin daurades. Enrossiu primer un costat i després l’altre. Cal fregir les costelles per preservar el suc que hi ha al seu interior. Si les costelles s’estofen immediatament, perdran tot el suc i la seva forma.
Aboqueu un got d'aigua a la paella 5 minuts després de girar l'altre costat per fregir-lo. Si s'aboca aigua immediatament després de girar les costelles, el suc també sortirà i la forma de les costelles pot separar-se.
Cobriu les empanades amb una tapa i deixeu-les coure a foc lent durant 10-15 minuts. A continuació, deixeu-lo reposar sota la tapa durant 5-7 minuts més, temps durant el qual tindreu temps de servir la taula. Per a les costelles guisades, les patates amb pastanagues i coliflor (o bròquil) bullides a doble caldera seran un plat excel·lent.
Serviu les hamburgueses guisades amb un plat de patates, pastanagues i brocooli. L’aspecte del plat serà molt atractiu, el sabor serà simplement excel·lent. Recordeu que menjarà aliments saludables i preservarà les vitamines i nutrients tant com sigui possible.
