Si feu servir diverses espècies i herbes quan cuineu peix, podeu millorar el sabor del plat. Els condiments adequats no només accentuaran l’aroma del peix, sinó que influiran en el seu gust.
En general, totes les espècies i espècies s’utilitzen per cuinar peix, però per revelar el sabor cal donar preferència a la llimona, la llima, les herbes, l’api, el julivert i la xirivia. La combinació ideal seria el peix amb fonoll, qualsevol pebre (del negre a la pimenta i el vermell), anís, romaní, menta, alfàbrega o melissa. Experimentar amb espècies i herbes afegirà un agradable aroma i sabor al plat.
Es considera que l’opció de cocció més popular i més comuna és coure peix en paper d'alumini. Això us permet utilitzar un mínim d’ingredients addicionals i el peix és molt tendre i aromàtic. De vegades n’hi ha prou amb afegir només ceba i llimona per fer ric el sabor. Es poden afegir all, fonoll o alfàbrega, però en petites quantitats.
Per preparar un deliciós brou, podeu utilitzar el conjunt bàsic format per espècies, fulles de llorer, cebes i julivert. Si voleu afegir sabor i sabor addicionals al plat, podeu afegir una mica de pebre vermell o nou moscada al brou. El brou de peix adquirirà una amargor refinada de la sàlvia.
Perquè el peix fregit sigui molt saborós, n’hi ha prou amb afegir-hi només sal i pebre. Si voleu treure el màxim partit al plat, es recomana fer una marinada per al peix, que es basarà en oli d’oliva, herbes, pebre, all i sal. I perquè el plat sigui sofisticat, podeu experimentar amb seguretat amb nou moscada, llavors de comí, ametlles o coriandre mòlt.
A l’hora de preparar qualsevol peix, heu d’utilitzar la quantitat de condiments i espècies que siguin capaços de revelar i emfatitzar el gust del peix, però al mateix temps no l’interromprà.
