És molt fàcil cuinar pollastre en pa ratllat i el resultat és excel·lent! Aquest plat és perfecte per dinar i sopar a casa. Un delicat pollastre que es desfà a la boca en una cruixent fragant cruixent feta amb pa ratllat agradarà tant als adults com als nens.
És necessari
-
- ½ pollastre;
- 100 g de pa ratllat;
- 100 g de parmesà;
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 got de llet;
- 3 ous de gallina.
Instruccions
Pas 1
Dividiu el pollastre en porcions, salpebreu-lo, poseu-lo en un bol profund i cobriu-lo amb llet grassa. Deixeu marinar el pollastre en un lloc fresc durant 30-40 minuts.
Pas 2
Ratlleu el parmesà i barregeu-lo amb el pa ratllat. Afegiu unes gotes d’oli d’oliva a la barreja i remeneu-ho. Assegureu-vos que les galetes no estiguin amarades de l’oli. Podeu afegir una mica de sal. Però tingueu en compte que el parmesà i els galets ja contenen sal.
Pas 3
Batre dos ous crus amb una forquilla o batre. Unteu un plat de forn amb oli vegetal.
Pas 4
Traieu el pollastre de la llet, submergiu-lo en la barreja d’ous i, a continuació, enrotlleu-hi la barreja de formatge i pa ratllat. Es poden utilitzar pinces de cuina. Assegureu-vos que els galets cobreixin tota la superfície del pollastre en una capa uniforme.
Pas 5
Col·loqueu suaument els trossos de pollastre en pa ratllat en un plat de forn i poseu-los al forn preescalfat a 220 graus.
Pas 6
Coure el pollastre durant 20-30 minuts. Com més grans siguin els trossos, més temps es necessita per coure el pollastre. Però no la sobreexposeu al forn, si no, quedarà massa sec. Si teniu poc temps, agafeu pits de pollastre al vapor per cuinar i talleu-los a rodanxes de quart de palma. Després de 10-12 minuts de cocció, ja estaran a punt.
Pas 7
Serviu el pollastre amb amanida de verdures o arròs com a plat secundari. Cal menjar-lo immediatament després de cuinar-lo calent. Quan es torna a escalfar, l’escorça cruixent i apetitosa es converteix en una escorça de mantega gruixuda.
