Cuinar coliflor en pa ratllat és bastant senzill i ràpid. La coliflor és un producte dietètic i saludable, que conté una gran quantitat de vitamines i minerals. Aquest plat el poden preparar tant adults com nens.
És necessari
-
- coliflor - 600-700 g
- pa ratllat (o sèmola): 3-4 cullerades
- aigua - 1 l
- mantega - 20 -30 g
- ous - 2 - 3 peces
- llet - 50 ml
- crema agra - 100 g
- verds
- sal, alls
- pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Si feu servir coliflor fresca per cuinar, esbandiu el cap de la col sota aigua freda, eixugueu-lo amb una tovallola i desmunteu-lo en grans inflorescències.
Pas 2
Feu bullir 1 litre d’aigua freda. Col·loqueu les inflorescències de col en un cassó, afegiu-hi una mica de sal i continueu la cocció uns 7-10 minuts després que bulli.
Pas 3
Després d’acabar el bull, rebutgeu la col en un colador, deixeu que l’aigua s’escorri, refredeu-la una mica. Després, desmunteu les inflorescències o talleu-les a trossos més petits (inflorescències).
Pas 4
Batre els ous freds una mica amb sal i pebre, afegir la llet, remenar bé. A continuació, cada inflorescència de coliflor s’ha de submergir en la massa de l’ou de llet cuita i després enrotllar-la amb pa ratllat. Plegueu les inflorescències preparades en una paella prèviament escalfada untada amb mantega (es pot utilitzar oli vegetal).
Pas 5
La coliflor s’ha de fregir a foc mitjà fins que estigui rossa. El plat acabat es pot servir amb crema agra o maionesa.
Pas 6
Si feu servir coliflor congelada per cuinar, poseu les inflorescències en aigua bullent amb sal sense descongelar-les prèviament.
