Un pastís deliciós i delicat s’obté a partir de mató i xocolata. Aquesta combinació us sorprendrà. A causa de la presència de coco a les boles de mató, s’obté un sabor molt original, que recorda les conegudes barres Bounty.
És necessari
- Per a 6-8 racions:
- Per a pilotes;
- - 250 g de mató;
- - 50 g de coco;
- - 50 g de sucre;
- - 2 rovells d’ou;
- - 3 cullerades. culleres de midó.
- Per a la prova:
- - 4 ous;
- - 60 g de sucre;
- - 50 g de xocolata;
- - 3 cullerades. culleres de cacau;
- - 2 cullerades. cullerades de farina;
- - 2 cullerades. culleres de midó;
- - 2 bosses de sucre vainilla;
- - un xiuxiueig de sal i pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Fer boles de mató. Combineu sucre, formatge cottage, midó, coco, rovells. Barregeu fins que quedi homogeni. Formeu boles a partir de la massa.
Pas 2
Separeu els rovells de les proteïnes, bateu els rovells amb sucre i vainilla, hauríeu d'obtenir una massa lleugera suau. Afegiu-hi xocolata desfeta. Tamisar la farina, el midó, el cacau, la pols de coure, la sal, afegir a la barreja d'ou-xocolata, barrejar.
Pas 3
Bateu les clares amb el sucre (30 g) fins que els pics siguin estables. Entreu a la massa, connecteu-vos amb una espàtula amb moviments de dalt a baix.
Pas 4
Folreu un plat de forn amb paper sulfuritzat i col·loqueu-hi les boles de mató.
Pas 5
Aboqueu-hi la massa de xocolata.
Pas 6
Coure el pastís de xocolata amb boles de mató durant 30-40 minuts a 180 graus al forn. Aboqueu-hi el pastís acabat amb cobertura de xocolata.
