Pa de carn deliciós i contundent amb prunes i poma. És millor servir el pa de carn cuit amb una guarnició de verdures fresques o verdures a la planxa.
És necessari
- • 1 kg de xai;
- • 300 g de pomes àcides;
- • 60 g de prunes prunes o panses;
- • Mostassa;
- • Pebre negre mòlt;
- • Sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la polpa de xai i batreu-la. Ratlleu la carn amb mostassa, rectifiqueu-la de sal i pebre.
Talleu les pomes i les prunes prunes remullades a rodanxes fines.
Pas 2
Cobriu la polpa de xai amb la pruna i les rodanxes de poma.
Pas 3
Enrotlleu la carn i lligueu-la amb un fil.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 220 graus i coeu el rotllo fins que es formi una crosta.
Pas 5
Reduir la temperatura a 180 graus i coure la carn durant 2 hores més, abocant el suc resultant sobre la carn.
Pas 6
Traieu el rotlle al forn, poseu-lo sota una premsa i deixeu-lo refredar.
