No s’han d’ignorar productes saludables com el carbassó i les albergínies, sobretot perquè es poden preparar plats senzills i deliciosos fàcilment. Rics en vitamines i minerals, aquestes verdures proporcionaran importants beneficis per a la salut i us delectaran amb un sabor excel·lent.
Els beneficis del carbassó i l'albergínia
Els carbassons i les albergínies són un magatzem de vitamines i nutrients. Gairebé tothom que té cases rurals collita aquestes verdures saboroses i saludables durant la temporada. Però, malauradament, no tothom sap que es pot cuinar de forma ràpida i senzilla a base de carbassó i albergínia. No obstant això, hi ha moltes receptes ràpides, saboroses i senzilles que qualsevol mestressa de casa pot utilitzar per assaborir ràpidament alguns d’aquests aliments.
El carbassó i l’albergínia són aliments saludables que contenen vitamines del grup B, sodi, fòsfor, ferro, fibra. Aquests aliments són baixos en calories i tenen la capacitat única d’eliminar l’excés de líquid del cos.
Albergínia amb tomàquet i formatge
Talleu dues albergínies mitjanes a rodanxes, fregueu-les amb sal i reserveu-les durant 20 minuts. A continuació, unteu amb oli el fons d’un plat de forn i traieu les albergínies. Poseu els tomàquets sobre les albergínies, damunt d’elles picades i cobriu-les amb formatge ratllat i herbes, prèviament picades. Poseu-ho al forn durant 20 minuts fins que aparegui una agradable aroma.
Cassola de carbassons i albergínies
Talleu els carbassons i les albergínies a rodanxes d’un centímetre d’amplada, fregueu-les amb sal i pebre. Poseu primer una capa de carbassó sobre el paper de forn oli. Salpebreu el porc picat i la vedella, fregiu-los en una paella amb l'addició de pasta de tomàquet. Poseu la meitat de la carn picada sobre el carbassó i cobriu-lo amb una capa d’albergínia. Poseu la resta de carn picada a l’albergínia, escampeu-la amb formatge ratllat. S'ha de coure durant 25-30 minuts a 180 graus.
Guisat de carbassó i albergínia
Posar les albergínies i els carbassons tallats a daus en una paella o cassola profunda amb mantega abocada. Talleu la ceba a mitges anelles, talleu grossament les verdures. Salpebreu-ho, afegiu-hi els tomàquets tallats a daus i el pebrot. Fregiu-ho a foc fort, després tanqueu la tapa i manteniu-lo uns minuts més a foc lent. El guisat es pot servir calent o fred com a aperitiu.
