Hi ha centenars de maneres de cuinar ous remenats. Un d’ells són els ous remenats amb pa negre, cansalada i tomàquets. Aquest plat és molt satisfactori i nutritiu, dóna un bon impuls de vivacitat per al treball intensiu o el descans actiu. Els ous remenats a l’estil country són perfectes per esmorzar diumenge en família.
És necessari
- - 250-300 grams de pa negre;
- - 6 trossos d’ous;
- - 3 tomàquets mitjans;
- - 150-200 grams de cansalada;
- - 1 ceba;
- - 50 grams de mantega;
- - sal, pebre mòlt - al gust.
Instruccions
Pas 1
Preparar els aliments: pelar i esbandir la ceba; renteu bé els tomàquets i els ous. Talleu a daus la ceba, els ous i els tomàquets. Talleu el pa negre a quadrats amb un costat d’uns 2x2 cm i un gruix d’1 cm.
Pas 2
Col·loqueu la cansalada en una paella seca preescalfada i fregiu-la fins que el greix es fongui. Afegiu la ceba picada i continueu cuinant.
Pas 3
Quan les cebes estiguin fregides fins que estiguin daurades, poseu els tomàquets tallats a la paella i fregiu-los remenant de tant en tant, juntament amb la cansalada i les cebes.
Pas 4
Juntament amb la cansalada, les cebes i els tomàquets, foneu la mantega en una altra paella, poseu el pa morat picat i fregiu-los pels dos costats fins que aparegui un apetit cruixent (uns 2-3 minuts a cada costat).
Pas 5
Quan els tomàquets de la primera paella estiguin tous i sucs, és hora de posar els trossos de pa torrats a sobre de la barreja de ceba-cansalada-tomàquet.
Pas 6
Sense esperar que el pa comenci a sucar-se, aboqueu els ous a la paella, tapeu-los i cuineu-los al grau de fregit desitjat: a algú li encanten els ous ben cuits i algú prefereix una consistència semilíquida. El més important és que els trossos de pa es mantinguin una mica cruixents; això dóna a tot el plat una "ratlladura" especial.
