No us podeu imaginar una taula moderna sense patates. S'introdueix tan densament de la forma més diversa de la nostra dieta que es considera raonablement el segon pa. A partir d’aquest tubercle, per exemple, podeu fer rotllets de patata.
És necessari
- verds;
- pebre i sal;
- ou de gallina - 2 unitats;
- crema agra - 100 g;
- farina de blat - 80 g;
- formatge dur - 100 g;
- all - 2 grans;
- cebes - 2 unitats;
- bolets - 400 g;
- patates - 1 kg.
Instruccions
Pas 1
Per fer panellets de patata, primer trossegeu finament la ceba, l'all, les herbes i els bolets. Després ratlleu el formatge. Fer panellets no us portarà gaire temps.
Pas 2
Anem a treballar en el farciment. Fregiu les cebes i els bolets en una paella, afegint-hi oli vegetal. A continuació, afegiu-hi herbes i crema de llet. Salpebreu-ho amb pebre i sal, i remeneu-ho bé. Cuini a foc lent durant 5 minuts.
Pas 3
Peleu les patates i ratlleu-les ben fines. Afegiu-hi farina, all i ous. Salpebreu-ho i remeneu-ho bé. Així, gairebé vam aconseguir fer la base.
Pas 4
Doneu forma a la pasta de patata en una panelleta fina en una paella. Fregiu-lo per cada banda, afegint una mica d’oli vegetal. Seguim fent panellets de patata.
Pas 5
És hora de donar forma als rotllos de primavera. Poseu una mica de massa de verdures fregides a cada truita, afegiu formatge i feu rodar el producte en un rotllo.
Pas 6
Heu aconseguit fer bons rotllos de patata, podeu servir-los calents junts, per exemple, amb salsa de bolets.
