Els rotllets de primavera alemanys no s’assemblen gaire als nostres panellets: es couen en llaunes de magdalenes, donant lloc a una "cistella" plena de farciment que podeu triar segons el vostre gust.
És necessari
- - 1 got de llet;
- - 1 tassa de farina;
- - 6 ous;
- - 1 culleradeta de pell de taronja, vainilla;
- - sal, mantega fosa;
- - farcit al vostre criteri: melmelada, melmelada, qualsevol baia.
Instruccions
Pas 1
Feu servir una batedora per combinar llet amb ous, sal, vainilla i ratlladura de taronja. Obtindreu una massa líquida i homogènia. Afegiu-hi mantega fosa, només una mica: n'hi haurà prou amb 1/4 de cullerada. Torneu a barrejar-ho tot bé. La massa de panqueques alemanya ja està llesta.
Pas 2
Prepareu motlles de magdalenes: cobriu-les amb una mica d’oli, ompliu-les amb la massa resultant. Poseu-ho al forn escalfat a 200 graus. Coure els panellets durant uns 15 minuts. Durant la cocció, els panellets del centre formen una cosa semblant al fons d’una cistella.
Pas 3
Traieu del forn els panellets preparats, ompliu-los de melmelada o melmelada. També podeu escampar-hi sucre en pols per sobre. Abans de servir, traieu amb cura el panellet del motlle, poseu-lo en un plat perquè sigui més fàcil de menjar.
Pas 4
Aquests panellets es poden omplir de fruites del bosc fresques, trossos de fruita: s’obté un esmorzar abundant i saludable. També podeu fer servir llet condensada normal, diverses cremes per a pastissos com a farcit.
