Si teniu pa endurit a casa, no us afineu a llençar-lo. Podeu fer-ne crostons (o al nostre parer) o crostons i, al seu torn, es poden utilitzar en una meravellosa amanida amb pollastre.
És necessari
- - oli d’oliva 2 cullerades. culleres,
- - filet de pollastre 300-400 g,
- - condiment de curri 1 culleradeta,
- - fulles d'enciam 1 ram,
- - tomàquets cherry 200 g,
- - pinyons 70 g,
- - ous de guatlla 4 uds.,
- - formatge 150 g,
- - crostons de 100-150 g.
- Per a maionesa casolana:
- - oli d’oliva 2 cullerades. culleres,
- - ou 1 unitat.,
- - Mostassa de Dijon 30 g.
Instruccions
Pas 1
Fregiu el filet de pollastre amb oli d’oliva i escampeu-lo amb curri. Val la pena recordar que el filet de pollastre es cou prou ràpidament i és millor fregir-lo lleugerament perquè quedi suau i sucós. Talleu el filet de pollastre fregit acabat en quadrats petits i transfereu-lo al fons d’un bol transparent.
Pas 2
Afegiu-hi enciam, tomàquets cherry a la meitat, pinyons i ous de guatlla durs.
Pas 3
Escampeu l'amanida amb formatge ratllat (es pot utilitzar qualsevol, mig dur) i petits crostons de gust picant (crostons).
Pas 4
Condimentar amb maionesa. La maionesa casolana es pot preparar de manera molt senzilla i ràpida: batre l’oli d’oliva amb el rovell i la mostassa de Dijon. És millor condimentar i remenar aquesta amanida just abans de menjar, de manera que quedarà més estèticament agradable, els crostons no es mullaran i quedaran cruixents.
