Podeu cuinar molts plats interessants a partir de carn picada. Però fins i tot una persona inexperta en la cuina pot fer front fàcilment a la preparació de salsa de carn picada. Per a això no necessiteu molt de temps i el plat resultarà saborós i satisfactori.
És necessari
-
- porc - 200 gr.;
- vedella - 200 gr.;
- cebes: 3 peces;
- farina - 2 cullerades soperes;
- crema agra: 1 cullerada;
- oli vegetal - 100-150 gr.;
- verds;
- sal;
- pebre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la carn, traieu les venes i cartílags que no necessiteu i talleu-los a trossos.
Pas 2
Peleu dues cebes de lluna i talleu-les a quarts.
Pas 3
Desplaceu la carn i les cebes per un molinet de carn. Barregeu-ho tot bé, salpebreu al vostre gust.
Pas 4
Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal. A continuació, poseu-hi la carn picada. Tanqueu la tapa i mantingueu-la al foc durant cinc o set minuts. Recordeu remenar de tant en tant.
Pas 5
Piqueu la ceba restant i afegiu-la a la carn picada. Mantingueu-ho a foc baix durant uns tres minuts. La ceba no s’ha de coure.
Pas 6
Tamisar la farina. Escalfeu bé una altra paella i afegiu-hi farina. Cal fregir-lo fins que estigui marró clar. No deixeu de remenar la farina constantment per evitar que es cremi. A continuació, afegiu-hi una mica d’aigua i remeneu-ho amb una cullera de fusta. Afegiu aigua gradualment perquè no quedin grumolls. Hauríeu de tenir una pasta suau.
Pas 7
Aboqueu la salsa a la carn picada i remeneu. Podeu afegir una mica més d’aigua a la consistència desitjada. Feu bullir la salsa.
Pas 8
I només després de bullir, afegir la crema de llet i coure, però no per molt de temps. La salsa hauria de bullir tres minuts més sota una tapa tancada.
Pas 9
Esbandiu i trossegeu finament les herbes (anet o julivert). Cal afegir-lo a la salsa dos o tres minuts abans de cuinar.
Pas 10
Serviu-ho calent. Va bé amb plats de patata, arròs bullit o pasta. També podeu afegir verdures fresques. Bon Appetit.
