La picada de soja és un producte complicat. Per preparar-lo deliciosament, no n’hi ha prou amb seguir les instruccions del paquet. Sembla una barreja seca triturada i pot semblar poc apetitós. Però això només és a primera vista. La picada de soja es pot cuinar molt saborosa, ningú endevinaria que es tracta d’un plat de soja.
És necessari
- - picada de soja - 150 g
- - aigua - 400 ml
- - pastanagues - 1 unitat.
- - espècies: llúpol-suneli, asafoetida, pebre negre mòlt
- - salsa de soja
Instruccions
Pas 1
Traieu la carn picada del paquet, aboqueu-hi aigua bullent. Si cuineu en altres proporcions, tingueu en compte que l’aigua ha de ser el triple de la carn picada. Afegiu de tres a quatre cullerades de salsa de soja i espècies. Proveu la carn picada al cap d’una estona. La soja picada i altres productes de soja (com el tofu) no tenen un gust pronunciat, adquireixen l’aroma i el sabor del producte amb el qual es couen. Per tant, deixem la carn picada a marinar durant mitja hora en una gran quantitat d'espècies, salsa de soja i aigua.
Pas 2
Renteu i peleu les pastanagues. Fregueu-lo sobre un ratllador fi. Poseu una paella a foc lent, aboqueu-hi oli vegetal. Fregiu-hi lleugerament l’asafoetida i el pebre negre. A continuació, afegiu les pastanagues i salteu-les fins que es daurin.
Pas 3
Posar la carn picada en un colador i extreure bé tota l’aigua amb una cullera i afegir-la a les pastanagues torrades. Augmenta la calefacció. És important evaporar tota l’aigua de la carn picada i fregir-la bé fins que quedi cruixent, per tant, quedarà molt apetitosa i deliciosa.
