Gràcies al llarg guisat, la carn resulta tova i la salsa de tomàquet, combinada amb orenga i alfàbrega, dóna a la vedella una espècia.
És necessari
- Serveix 4:
- - 500 g de vedella;
- - 100 g de pasta concentrada de tomàquet;
- - 1 tomàquet;
- - 2 cullerades. oli vegetal;
- - 2 cebes;
- - 1 culleradeta alfàbrega i orenga;
- - pebre salat.
Instruccions
Pas 1
Esbandir i assecar la vedella amb un paper absorbent, després tallar-la a trossets i fregir-la en una paella prèviament escalfada amb l’addició de 2 cullerades d’oli vegetal.
Pas 2
Col·loqueu la carn en un cassó profund i afegiu-hi l’alfàbrega seca i l’orenga.
Pas 3
Dissoleu la pasta de tomàquet en aigua en proporció 1: 1, afegiu-hi el tomàquet pelat ben picat. A continuació, aboqueu la salsa sobre la carn.
Pas 4
Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a mitges anelles. Fregiu-los en una paella amb oli vegetal durant 5 minuts.
Pas 5
Poseu la ceba a sobre de la carn i deixeu-la coure a foc lent durant 2 hores a foc lent, remenant de tant en tant. Salpebreu 30 minuts abans de coure-ho.
