Els amants dels plats saborosos, que observen la seva figura, poden cuinar guisat de gall dindi amb salsa de tomàquet. El plat resultarà dietètic a causa de la carn de gall d’indi blanca, però molt saborós i aromàtic a causa dels condiments i del vinagre balsàmic; serà impossible resistir-s’hi.
És necessari
- - 400 g de filet de gall d'indi;
- - ceba mitjana;
- - pastanaga gran;
- - 2 grans d'all;
- - 750 g de conserves de tomàquet en el seu propi suc;
- - mitja cullerada de vinagre balsàmic;
- - 50 ml de vi blanc;
- - una culleradeta d’orenga i alfàbrega;
- - sucre a la punta d’un ganivet;
- - sal i pebre al gust;
- - oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 170C. Piqueu la ceba, espremeu els alls, talleu les pastanagues pelades a daus. Talleu el filet de gall dindi a trossets.
Pas 2
Escalfeu una petita quantitat d’oli d’oliva en una cassola de fons gruixut que es pot utilitzar per al forn. Fregiu-hi el gall dindi durant 3-5 minuts, salpebreu-lo, passeu-lo a un plat.
Pas 3
Fregiu les cebes i les pastanagues en una cassola durant 5 minuts, afegiu-hi l'all. Al cap d’un minut, poseu els tomàquets en el seu propi suc en una cassola, rectifiqueu-ho d’orenga, alfàbrega i una mica de pebre negre mòlt. Aboqueu-hi vi i vinagre balsàmic, afegiu-hi sucre perquè el plat no sigui molt àcid a causa dels tomàquets. Cuini a foc lent tots els ingredients durant uns minuts, aixafant lleugerament els tomàquets en conserva amb una forquilla.
Pas 4
Torneu el gall dindi a la paella, barregeu bé i porteu a ebullició. Tanquem la cassola amb una tapa i l’enviem al forn durant 60-90 minuts (segons la mida dels trossos de gall dindi). Durant aquest temps, remeneu el guisat 2-3 vegades, deixeu-lo reposar fora del forn durant 10-15 minuts abans de servir-lo. Qualsevol tipus d’arròs es pot cuinar com a plat secundari.
