Un xai sucós i aromàtic al forn amb herbes provençals decorarà la vostra taula. El suc de taronja que s’afegeix en cuinar la carn li donarà un aspecte agut i un sabor únic. Si el plat no se serveix immediatament, deixeu-lo al forn calent, cobert amb paper d'alumini.
És necessari
-
- 1 espatlla de xai
- 4-5 grans d'all
- 0,5 llimona
- 0,5 taronges
- 1 cullerada d'herbes provençals
- sal
- pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l’espàtula amb aigua freda.
Pas 2
Talleu les venes de la carn.
Pas 3
Talleu un tros en diversos llocs.
Pas 4
Peleu i talleu els alls finament.
Pas 5
Barregeu pebre, all i sal.
Pas 6
Fregar un omòplat amb aquesta barreja i afegir-lo a les incisions.
Pas 7
Ratlleu la carn amb herbes provençals.
Pas 8
Esprémer suc de cítrics.
Pas 9
Barregeu suc de llimona i taronja.
Pas 10
Col·loqueu l'espàtula en un plat de forn sobre el paper d'alumini.
Pas 11
Aboqueu el suc de taronja i llimona sobre la carn.
Pas 12
Emboliquem el paper d'alumini molt fort i el remetem al forn.
Pas 13
Cuinant a 180 graus durant 1 hora i 15 minuts.
Pas 14
Traiem el xai, desplegem el paper d'alumini i deixem reposar 15 minuts més per coure i daurar.
Pas 15
Serviu la carn cuita calenta amb verdures, salsa picant i herbes. Bon Appetit.
