El guisat de carn amb patates és un plat abundant i saborós. Es pot preparar tant per a un sopar familiar com com a plat principal per a una taula festiva. Les espècies i els alls donen al guisat un aroma especial i un gran sabor.
És necessari
-
- 1 kg. porc o vedella
- 1 kg. patates
- 3 cebes mitjanes
- 2 pastanagues
- 2 cullerades de farina
- 1,5 tasses de brou de carn
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 4 grans d'all
- sal
- pebre negre mòlt
- alfàbrega
- Full de llorer
- espècies al gust
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn a trossos i fregiu-la lleugerament.
Pas 2
Afegiu la meitat del brou i deixeu coure a foc lent la carn a foc lent durant 15 minuts.
Pas 3
Peleu i talleu les patates a daus de mida carn.
Afegiu les patates a la carn i remeneu-les. Cuineu a foc lent sota una tapa tancada.
Pas 4
Piqueu finament la ceba i ratlleu les pastanagues.
Fregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-hi pasta de tomàquet i salteu-les.
Pas 5
Fregiu la farina en una paella sense afegir oli fins que quedi marró clar.
Pas 6
Afegiu farina a les verdures, barregeu, afegiu la resta del brou i, sense deixar de remenar, feu bullir.
Pas 7
Aboqueu l’amaniment a la carn, afegiu-hi all picat, sal, pebre, alfàbrega, llorer, espècies al gust i barregeu-ho tot.
Pas 8
Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure durant 3-5 minuts més.
Pas 9
Disposem el plat acabat en porcions i decorem amb herbes. Bon Appetit.
