Comença la tardor i encara hi ha l’oportunitat de gaudir de les verdures per a la bellesa i la salut del nostre cos. Al cap i a la fi, són tan útils en qualsevol forma: crues, bullides, guisades. Un plat molt saborós, saludable i satisfactori: guisat de verdures amb carn picada.
És necessari
- 1. Col fresca - 300 g;
- 2. Pastanagues mitjanes: 2 unitats;
- 3. Bulb cebes: 2 unitats;
- 4. Albergínia mitjana: 2 unitats;
- 5. Pebre búlgar - 1 unitat;
- 6. Patates: 2 peces;
- 7. Tomàquet: 1 unitat;
- 8. Carn picada - 200 g;
- 9. Oli vegetal: 3 cullerades soperes;
- 10. Salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
El guisat de verdures amb carn picada es cuina en un recipient bastant profund. Pot ser una paella o un cassó. Els productes es col·loquen en un recipient escalfat a mesura que es tallen.
Pas 2
Piqueu la col finament i poseu-la en un bol. Per guisar, afegir mig got d’aigua i salar una mica. Seleccioneu foc mitjà per extingir.
Pas 3
Piqueu les pastanagues en un ratllador gruixut i afegiu-les a la col. Remeneu-ho durant 5 minuts, la col hauria de donar suc.
Pas 4
Talleu la ceba a mitges anelles, afegiu-la a les verdures. No tanqueu la tapa del recipient.
Pas 5
Peleu i talleu a daus les patates. Afegir a la col i les pastanagues juntament amb l’oli vegetal.
Pas 6
Renteu l’albergínia, també tallada a daus petits i poseu-la en un bol.
Pas 7
Talleu el pebrot dolç i el tomàquet a daus petits. S’han d’eliminar les llavors de pebre. Per evitar que el plat es cremi, cal afegir una mica d’aigua segons calgui, tot i que el suc de les pròpies verdures sol ser suficient.
Pas 8
Per preparar carn picada, heu de triar un pit de pollastre, desplaçar-lo per un molinet de carn i afegir-lo a les verdures. Salpebreu el plat amb pebre i sal al gust.
Pas 9
Després de tapar-ho amb una tapa, coeu a foc lent el guisat de verdures amb carn picada, remenant de tant en tant, durant 30 minuts més.
