Cobb Salad és una amanida salada nord-americana elaborada només amb ingredients deliciosos. Es tracta de filet de pollastre fregit, cansalada cruixent, alvocat ric, tomàquets sucosos, formatge aromàtic. Una amanida abundant i elegant pot anar bé amb el dinar i el sopar.
És necessari
- - 300 grams de filet de pollastre;
- - 2 ous;
- - 1 alvocat;
- - 50 grams de cansalada;
- - 7 tomàquets cherry;
- - 50 grams de formatge blau;
- - 150 grams de fulles d’enciam.
- Per repostar:
- - 6 cullerades. oli vegetal;
- - 2 cullerades. vinagre de sidra de vi o de poma;
- - 1 cullerada. mostassa granulada;
- - pebre i sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu la cansalada a trossets.
Pas 2
Talleu el filet en diverses rodanxes, espolseu-ho amb pebre i sal pels dos costats.
Pas 3
Sense afegir oli, fregiu la cansalada fins que quedi cruixent. Traieu-lo, poseu-lo en un plat on primer poseu un tovalló.
Pas 4
Fregiu el filet de pollastre durant 5 minuts a foc mig. Doneu la volta i deixeu-ho coure cinc minuts més. Col·loqueu-ho sobre un tovalló i talleu-lo a daus.
Pas 5
Bullir un ou, refredar, pelar i tallar a trossos petits.
Pas 6
Piqueu o trenqueu el formatge blau finament.
Pas 7
Piqueu els tomàquets finament.
Pas 8
Prepareu l'alvocat: talleu-lo per la meitat al llarg de la llavor. Gireu la meitat 90 graus, dividiu-la en diverses parts. Pegueu fort l’os amb un ganivet, gireu-lo 90 graus i es desprèn fàcilment. A continuació, agafeu la meitat de l’alvocat amb una mà i talleu-lo a trossos amb l’altra sense tocar la pell. Gireu amb cura i talleu la pell.
Pas 9
Poseu tots els ingredients per vestir en un recipient i agiteu-ho tot bé amb una forquilla.
Pas 10
Rentar les fulles d’enciam, eixugar-les, trencar-les a trossos, abocar-les per la meitat del guarniment, remenar.
Pas 11
Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat. Col·loqueu suaument ous, formatge, tomàquets, cansalada, filets, alvocat per sobre.
Pas 12
Regueu-ho amb la resta del vestit.
