La melmelada de grosella és una preparació dolça que es pot fer de moltes maneres. La melmelada de cuina a l’estufa es considera tradicional, però amb l’ajut d’un modern cuina multicook pot crear un bon menjar. El multicooker també simplifica la cocció i accelera el procés.
La recepta clàssica de melmelada de grosella
Per fer melmelada de grosella segons la recepta més senzilla, només necessiteu baies i sucre. Per a un quilogram de baies, n’hi ha prou amb 800 grams de sucre. Podeu canviar la quantitat de sucre en funció del gust.
Peleu les baies de grosella espessa, les branques, esbandiu-les i aboqueu-les en un plat adequat per cuinar. Aboqueu-hi aigua bullent per tal que els cobreixi lleugerament. A continuació, bulliu la barreja resultant fins que les baies estiguin completament toves. A continuació, s’escorre el líquid i es tritura les groselles amb una batedora.
Torneu a escalfar el puré i afegiu-hi sucre. Remeneu-ho sovint: la barreja s’espesseix ràpidament. Bulliu el puré de patates al gruix desitjat i, a continuació, poseu-les en pots esterilitzats i escalfats. Tanqueu els pots amb tapes.
Com cuinar melmelada de grosella a una olla lenta
Per a 1 kg de groselles - 0,7 kg de sucre, una cullerada de ratlladura de llimona, una mica de canyella.
Esbandiu i peleu les baies, poseu-les en un bol multicooker, afegiu-hi canyella, sucre, ratlladura. Utilitzeu el mode "Saltat" o "Forn". Cal comprovar la melmelada al cap de mitja hora, assegureu-vos de remenar i, a continuació, tanqueu-la 30 minuts més. Repetiu el cicle una vegada més. Tot el temps de cocció serà d’una hora i mitja.
Després de la cocció, poseu la melmelada de grosella als pots esterilitzats i tanqueu les tapes.
