Els pastissos de patata són una gran alternativa als habituals fets amb llevat o massa sense llevat. Delicats, que es fonen a la boca, agradaran a tota la família. I es necessita molt menys temps per preparar-los. Proveu pastissos de patata farcits de formatge feta i ceba verda.
És necessari
-
- patates - 1 kg;
- ous - 3 peces;
- mantega - 30 g;
- farina - 2 tasses;
- oli vegetal: 1/2 tassa;
- formatge feta: 300 g;
- ceba verda: 1 manat;
- sal al gust;
- pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates, es poden bullir uniformades o pelades, no hi ha diferència. Escorreu tota l'aigua i tritureu-la bé amb un triturat o passeu-la per un molinet de carn. El més important és fer el puré de patates sense grumolls. Afegiu-hi mantega, sal i pebre.
Pas 2
Quan el puré s’hagi refredat lleugerament, afegiu-hi 1 ou i 1 proteïna. Barregeu-ho tot bé i, a continuació, afegiu 1 tassa de farina i barregeu fins que quedi homogeni. Col·loqueu la massa resultant sobre una taula enfarinada i continueu pastant amb les mans, afegint la resta de farina, fins que la massa es converteixi en elàstica i deixi d’enganxar-se a les mans. Podeu modelar els pastissos sense afegir més farina, però després heu d’engreixar les mans amb oli vegetal cada vegada.
Pas 3
Prepareu el farciment de formatge: trossegeu-lo finament a daus o tritureu-ho amb una forquilla, afegiu-hi cebes verdes picades finament i un ou cru, barregeu-ho bé.
Pas 4
Dividiu la massa de patates en boles petites. Feu rodar la bola en un pastís, sobre la meitat del qual poseu el farcit. Tapar el farcit amb l’altra meitat de la truita i tapar la pasta. Col·loqueu els pastissos de patates sobre una plata de forn, untada amb oli vegetal.
Pas 5
Raspalleu la part superior amb rovell d'ou barrejat per la meitat amb aigua. Coeu-les al forn durant 20-30 minuts a 200 graus. Serviu pastissos de patata amb crema agra o regats amb ghee.
