Aquests panellets japonesos s’assemblen més a les galetes. Solen servir-se amb mantega fosa, auró o xarop de xocolata.
És necessari
- - 2 ous;
- - 200-240 ml de llet;
- - 50 g de sucre;
- - 10 g (sobre) de pols de coure;
- - una mica de sal;
- - 240 g de farina de primera qualitat;
- - vanil·lina: a la punta d’un ganivet o una gota d’essència de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Tamisar prèviament la farina amb pols de coure. Bateu l’ou amb llet, sucre, sal i vainilla. Combinem les dues mescles i ho barregem bé amb una batedora perquè no quedin grumolls.
Pas 2
Escalfeu bé la paella i refredeu-la amb una tovallola freda: això ens permetrà obtenir un color perfectament uniforme. Tot i això, si teniu una paella antiadherent molt bona, podeu saltar-vos aquest pas.
Pas 3
Aboqueu la massa a la paella amb un cullerot perquè s’estengui de manera uniforme i torneu-la a la cuina (si es refreda sobre una tovallola). Fregiu-ho a foc mitjà durant aproximadament un minut, fins que apareguin les bombolles característiques. A continuació, gireu-ho amb una espàtula i fregiu-lo un minut més, ja sota la tapa. Serviu-lo amb el vostre xarop i / o fruita preferits! Bon Appetit!
